Choux en bonne place : le sol, la rotation et les bons voisins
Différentes sortes et variétés de choux sont cultivées par les agriculteurs, dans leurs jardins comme à l’échelle industrielle, depuis des décennies. Le chou blanc est cultivé en Russie depuis des siècles, mais les variétés de chou de Pékin, de Bruxelles, de chou-fleur, de Savoie, de Chine et de chou frisé ne sont pas encore aussi populaires parmi les agriculteurs russes. Néanmoins, ces variétés sont déjà présentes dans les jardins russes.
Bien qu’il existe de nombreuses variétés de choux,les principes de plantation et les règles de rotation des cultures restent,dans l’ensemble,les mêmes pour toutes ces variétés.
Chaque année, chaque agriculteur souhaite récolter une grande quantité de cette plante potagère. Mais il ne suffit pas de respecter les principes fondamentaux de sa culture, tels que l’arrosage, l’éclaircissage et la fertilisation. Il faut aussi respecter les principes de la rotation des cultures, dont nous verrons plus loin pourquoi ils sont si importants pour obtenir de bons rendements et améliorer la structure ainsi que la fertilité du sol.
Un lit bien préparé, c’est déjà la moitié du chou
Le bon terrain pour une belle tête
Il est préférable de cultiver le chou dans un sol argileux, car il retient bien l’humidité ; dans ce type de sol, le chou donne des récoltes abondantes. Cette plante potagère peut également être cultivée sur des sols limoneux dont le taux d’acidité est suffisamment bas.Si le sol est très acide, on l’amende à l’automne, avant la culture, en appliquant de la chaux ou de la farine de dolomie.
En automne, le sol est travaillé à la bêche, sans fracturer les mottes ; ainsi, lors de la fonte des neiges au printemps, l’eau s’infiltrera plus profondément dans le sol. dans le cadre du travail d’automne, des engrais organiques tels que le fumier, le compost et l’humus sont apportés au sol.
L’automne est une période privilégiée pour les cultivateurs qui appliquent à la fois des engrais organiques et minéraux, mais les experts déconseillent l’ajout d’engrais minéraux à cette période. Si l’azote contenu dans la matière organique se décompose lentement et n’est disponible qu’au printemps, ce macronutriment est libéré dans des éléments nutritifs essentiels à la croissance et au développement des plantes cultivées. En revanche, les engrais minéraux se décomposent plus rapidement et sont plus facilement entraînés hors du sol lors de la fonte des neiges. Il est donc préférable d’appliquer les engrais minéraux au printemps, avant de semer les plants de légumes sur les planches.
Au printemps, remettez en culture les parcelles destinées aux choux en cassant les mottes et en ameublissant le sol jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grosses mottes de terre. Le sol sur lequel cette culture légumière sera plantée doit être poreux – pour que l’eau et l’oxygène puissent circuler facilement – et fertile, car la plante a besoin d’éléments nutritifs pour une croissance vigoureuse et la formation de grosses pommes.
Sans sol vivant, pas de beau chou, et ça ne pardonne pas.
Lumière,humidité et un peu de discipline
ce légume a besoin d’une grande quantité de lumière du jour (au moins 12,5 heures) et doit donc être planté dans un endroit bien éclairé. Si la nappe phréatique est trop proche de la surface de la parcelle, creusez une tranchée profonde autour des planches pour permettre à l’humidité excédentaire de s’évacuer. En outre, une couche de matériau de drainage doit être placée au fond des trous de plantation.
La température optimale de l’air pour une croissance et un développement normaux des pommes de chou se situe entre 20 et 21 °C. Le chou est exigeant en chaleur, mais il ne supporte pas la sécheresse. À une température plus élevée, le chou pousse plus lentement, ce qui retarde le processus de formation. Après chaque irrigation,il est essentiel d’ameublir la terre autour de la plante en cassant la croûte de surface. En outre, il est nécessaire de butter les plants toutes les deux semaines ; cela stimule le développement de nouvelles racines, ce qui permet à la plante d’absorber davantage de nutriments.
Cette plante potagère réagit aussi à l’apport d’engrais ; au cours de la croissance du chou, au moins trois apports sont effectués :
Quelques semaines après la transplantation des jeunes plants dans les parcelles, le premier apport d’engrais pour cette culture maraîchère est réalisé. Il est préférable d’utiliser des matières organiques, par exemple une infusion de fumier de vache (1 kilogramme de fumier de vache dilué dans un récipient d’eau).
Après quelques semaines, ces apports sont renouvelés.
Lorsque le chou commence à se former, l’apport final est donné (10 g de chlorure de potassium et d’urée dilués dans un seau d’eau à cet effet).
*La plante vous dira merci si on dose juste et qu’on arrose sans excès.*
Après le chou, pas n’importe quoi : la rotation, ce n’est pas du décor
Planter du chou après du chou ? Mieux vaut éviter le doublon
Il arrive souvent que l’on manque de place dans le potager et qu’il ne soit pas toujours possible de respecter les règles de rotation des cultures. C’est pourquoi les cultivateurs se demandent s’il est possible de planter des choux année après année et combien de saisons de suite il est possible de les installer au même endroit.
Selon les experts,cette solution n’est pas optimale,mais si nécessaire,le chou peut être replanté au même endroit l’année suivante. Toutefois, les parcelles doivent être amendées avec du compost (au moins 10 kg par mètre carré) à l’automne. Si vous devez cultiver cette plante potagère au même endroit d’une saison à l’autre, les problèmes suivants peuvent survenir :
- Le sol s’appauvrit et les choux cultivés dans ce type de sol manquent de minéraux.
- Les insectes ravageurs de ce légume prolifèrent dans le sol et causent de graves dommages aux plantes.
- Le chou se développe moins bien en raison d’une carence en éléments nutritifs.
- Même si la plante est bien soignée, les récoltes diminuent fortement d’une saison à l’autre et les maladies se multiplient.
Crucial : on ne va pas se mentir, faire revenir le chou trop vite au même endroit, c’est le meilleur moyen de se planter.
Il n’est pas souhaitable de cultiver différentes variétés de choux au même endroit pendant plus de deux saisons consécutives ; il faut donc trouver un nouvel emplacement.
Les suites du potager : qui passe après qui ?
Le chou est un excellent précédent pour la majorité des plantes potagères. Cependant, il y a quelques particularités dans les principes de rotation des cultures associés à cette plante potagère qu’il faut prendre en compte.
Après le chou, il faut éviter de replanter d’autres crucifères. Ces plantes ont un système racinaire robuste, ce qui permet au champignon responsable de la hernie du chou (Plasmodiophora brassicae) de pénétrer profondément dans le sol et d’endommager les proches du chou.
les variétés de légumes suivantes sont vulnérables à l’infestation par la hernie du chou :
- daikon ;
- moutarde ;
- rutabaga ;
- cresson.
Ce champignon peut survivre sur une planche pendant cinq ans au maximum,période pendant laquelle il ne faut pas planter de légumes sensibles à la hernie du chou.
En automne, la zone touchée est chaulée avec environ 550 grammes de chaux par mètre carré. Le chaulage est répété à la fin de la saison suivante.
Les variétés de légumes suivantes peuvent être semées les saisons suivantes sur la zone concernée :
- les tomates, les poivrons, les aubergines, les pommes de terre et les physalis, qui font partie de la famille des Solanacées ;
- betteraves ;
- oignons et ail.
Ces plantes potagères sont très résistantes à la hernie du chou et sont capables d’inhiber la croissance de ce champignon dans le sol. Les Solanacées peuvent faire reculer ce champignon en trois saisons, tandis que les oignons et l’ail peuvent le faire en deux saisons.
Après brocoli, chou de Pékin et compagnie
Selon les botanistes, toutes les variétés de choux appartiennent à la famille des crucifères. Par conséquent, ces plantes sont sensibles aux mêmes maladies et aux mêmes infestations d’insectes. Généralement, les agents pathogènes et les insectes nuisibles passent l’hiver dans le sol et peuvent affecter tous les membres de cette famille, ou leurs proches, l’année suivante.
C’est pourquoi les producteurs de légumes expérimentés recommandent une rotation des cultures de la famille des crucifères tous les cinq ans au même endroit. Il est important de noter que les plantes cultivées après le chou ont des systèmes racinaires différents et ne sont pas sensibles aux maladies qui touchent les cultures de crucifères.
Les meilleurs successeurs des différentes variétés de choux seraient :
- les pommes de terre ;
- les betteraves ;
- les carottes ;
- les concombres ;
- les courgettes ;
- les pâtissons ;
- différents types de laitues ;
- les herbes aromatiques (persil, céleri, coriandre) ;
- les épinards ;
- les petits pois ;
- les oignons ;
- l’ail.
Vous pouvez aussi planter des légumes de la famille des Solanacées (tomates, poivrons et aubergines) après le chou.
Le parquet du potager : qui va avec qui ?
Le tableau de rotation, version jardin
Vous trouverez ci-dessous un tableau détaillant la rotation des différentes cultures légumières cultivées dans les parcelles du potager.
| Culture | Bons précédents | Précédent neutre | À éviter |
|---|---|---|---|
| Pommes de terre | Concombres, courges, légumineuses, choux | Tous les légumes-racines, l’ail et les échalotes | Solanacées |
| Tomates | Concombres, melons, légumineuses, oignons, ail, carottes, choux et légumes verts | – | Solanacées |
| Betteraves | Pommes de terre, légumes de la famille des Solanacées | – | Aubergines, poivrons |
| Courges | Concombres, oignons, ail, pastèques, légumineuses, carottes et légumes verts | Betteraves | Pommes de terre, tomates, melons |
| Poireaux et ail | Pommes de terre, haricots, melons, courges, choux | Betteraves, tomates | Carottes, poivrons, oignons, ail, physalis et plantes médicinales |
| Légumes de la famille des Cucurbitacées | Maïs, haricots, pommes de terre, choux, tomates et échalotes | Betteraves, légumes verts | Courges |
| Légumineuses | Courges, baies, pommes de terre, choux et échalotes | Carottes, betteraves, tomates et légumes solanacés | Maïs et légumineuses |
| Carottes | Oignons, courges, choux, pommes de terre et herbes aromatiques | Tomates, oignons, ail | Carottes, betteraves |
| Betteraves | Pommes de terre, jeunes plants de courge, feuillage | Maïs, légumineuses, tomates, échalotes, ail, solanacées | Choux |
| Choux | Oignons, ail, légumineuses, pommes de terre et courges | Tomates, légumes solanacés, maïs et herbes aromatiques | choux, radis |
| Légumes verts | Courges, échalotes, ail et légumineuses | Plantes de la famille des Solanacées, y compris les betteraves, les pommes de terre et le maïs | Choux, légumes |
Si l’on plante les cultures légumières en respectant les règles de rotation des cultures présentées dans le tableau, on peut protéger les cultures contre les maladies et prévenir l’épuisement des sols.
La rotation des cultures consiste à alterner les cultures dans un jardin. Là, on parle de sérieux pour le sol.
Bon départ, bons après : les meilleurs prédécesseurs du chou
Les récoltes de légumes suivantes seront les précédents idéaux pour toutes les formes de choux :
- les pois ;
- haricots ;
- tomates ;
- poivron ;
- aubergines ;
- oignon ;
- ail.
Il est permis de semer le chou après diverses variétés de laitues et de maïs. Les plantes potagères de la famille des légumineuses sont d’excellents précédents pour la plupart des légumes,car elles fournissent de l’azote sous une forme facilement assimilable et améliorent la structure du sol. Les résidus des légumineuses sont ajoutés aux tas de compost.
À quelle période semer le chou en pleine terre ?
Les meilleurs précédents du chou en pleine terre ont déjà été mentionnés : les légumineuses, les Solanacées, les oignons et l’ail.
que semer après l’ail ? Quelle est la période optimale pour cultiver le chou de Pékin ?
Ce qu’il ne faut pas faire pousser après le chou
Plusieurs plantes potagères ne doivent pas être plantées après le chou, notamment tous les membres de la famille des crucifères. Il n’y a pas de reprise idéale après le chou pour :
- le navet ;
- le rutabaga ;
- le radis ;
- le raifort ;
- le colza ;
- la moutarde à feuilles ;
- le chou-fleur ;
- le cresson de fontaine ;
- le radis ;
- le chou.
Toutes ces plantes potagères absorbent les mêmes éléments nutritifs du sol, et le retour trop rapide d’une crucifère finit par appauvrir la terre.
Les plantes qui peuvent suivre le chou
Les variétés de choux se développent bien après la majorité des plantes potagères. Le chou et la betterave ne sont pas de bons précédents pour ces légumes. Les autres cultures légumières ne nuisent pas à la croissance du chou, ou peuvent constituer des précédents adaptés.
Les bons colocataires : quelles plantes installer côte à côte ?
Il existe un certain nombre de plantes potagères qui, plantées à côté du chou, auront un effet positif sur ce dernier et dissuaderont la majorité des parasites. L’arôme du céleri repousse l’altise du chou, tandis que les arômes du poireau et de l’aneth font fuir les mites, les pucerons et les chenilles.
La présence de concombres repousse les escargots. Les laitues, les tomates et les concombres sont aussi des compagnons appropriés pour les variétés de choux. Lorsque le chou est cultivé à côté d’autres choux, les rendements augmentent, enfin… surtout si on parle d’entretien suivi et de sol bien nourri.
- épinards ;
- pommes de terre ;
- blettes ;
- betteraves ;
- haricots ;
- chicorée.
Certaines plantes aromatiques (thym, camomille, sauge et menthe) dissuadent la piéride du chou de s’approcher des plants de chou.
Il n’est pas souhaitable de planter des choux à proximité du persil, de la tanaisie ou de la vigne.
Quel est l’endroit optimal pour cultiver le chou ? Vidéo des meilleurs voisins :
Si les producteurs de légumes respectent les règles de rotation des cultures,les variétés de choux seront moins sensibles aux maladies,les plantes s’épanouiront et les rendements augmenteront. La plante vous dira merci, et le sol aussi.
