rotation des cultures : le bon tour de manège au potager
La rotation des cultures consiste à utiliser intelligemment ce que les cultures précédentes ont laissé au sol, puis à préparer la terre pour les plantations suivantes. Bien pensée, elle aide à garder des légumes vigoureux, à limiter les maladies et à éviter d’épuiser une même couche de terre année après année.
Les rendements des légumes et des cultures vertes dépendent d’une bonne rotation des cultures. Le choix de l’ordre de succession des plantes d’une année à l’autre,leur compatibilité entre elles et leur emplacement adéquat garantissent de meilleurs résultats.
Les récoltes de l’année précédente ont un impact direct sur celles de cette année. Les plantes que l’on peut installer au jardin potager, et celles qu’il vaut mieux éviter, dépendent des cultures en place auparavant.
Sol vivant,jardin gagnant
Pour rappel,le sol est un milieu vivant. Quand on y remet les mêmes familles de plantes au même endroit, on finit par tirer toujours sur les mêmes réserves. Et c’est là que la rotation des cultures change tout.
les plantes sont parfois classées selon la profondeur de leurs racines et leurs besoins nutritifs. Les plantes à racines profondes et étendues peuvent être plantées après des cultures à racines superficielles.
Les plantes à maturation précoce ne devraient pas être plantées après des cultures à maturation tardive, car le sol n’a alors pas le temps de récupérer.
Après des plantes sensibles à certains ravageurs et maladies, on installe plutôt des cultures résistantes. Tels sont les principes de base de la rotation agricole.
Pour une croissance et une fructification saines, les plantes ont besoin de divers micronutriments. C’est le cas,par exemple,des pommes de terre,des betteraves et de l’orge.
Les pommes de terre, les betteraves et les carottes ont besoin de phosphore, tandis que les choux ont davantage besoin d’azote.
Les légumes-racines dotés d’un système racinaire étendu peuvent facilement extraire le potassium et le phosphore des couches inférieures du sol. Les plantes à feuilles ont des racines plus limitées et puisent leurs nutriments dans les couches supérieures.
Les racines des tomates peuvent descendre jusqu’à un mètre de profondeur pour se nourrir.
Si la même culture est plantée plusieurs années de suite sur une parcelle,une couche du sol finit par s’appauvrir. Pendant les deux années suivantes, les récoltes de légumes risquent alors d’être maigres. Les mauvaises herbes, en proliférant, deviennent aussi plus difficiles à contrôler.
En outre,les maladies peuvent être transmises des racines de l’ancienne plante aux nouvelles plantations par l’intermédiaire de fragments racinaires. Les parasites présents à proximité se déplacent volontiers vers les nouvelles zones.
Pour contourner ces problèmes, il faut organiser une rotation des cultures.
Tous les trois à cinq ans,la même famille de plantes peut revenir au même endroit.
Il faut aussi tenir compte de l’influence que les plantes voisines exercent les unes sur les autres. Les tomates peuvent être plantées à côté des choux,mais la proximité des choux et des carottes inhibe la croissance de ces dernières. Avec un petit espace de jardin,il est difficile d’observer une rotation complète des cultures,mais on peut l’adapter à ses conditions pour obtenir un résultat plus fiable (oui,même dans un petit jardin).
Pour coordonner une rotation des cultures, il faut d’abord répartir les parcelles et élaborer un plan du terrain, en fonction des récoltes précédentes.
Le jardin peut être divisé en quatre sections, chacune nécessitant son propre apport d’engrais.
Dans la première section,on peut placer des concombres,des courgettes et des choux.
Dans la deuxième planche, on peut planter des aubergines, de l’ail, des tomates et des échalotes.
Sur la troisième rangée, on installe les légumes-racines.
Sur la quatrième planche, on plante les pommes de terre.
Les parcelles des années successives s’alternent dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Cette méthode de rotation des cultures protège vos plantes contre les parasites, les mauvaises herbes et les maladies, tout en vous permettant d’économiser sur les engrais.
Tableau de marche des familles au potager
Il est utile de construire une chaîne cohérente pour déterminer les types de plantes qui prospéreront dans une parcelle donnée.
Carottes, poivrons, choux, oignons, pommes de terre, concombres, ail, courgettes, pois, fraises, aubergines, betteraves, tomates.
Tableau de rotation des cultures
Culture : Bon précédent / Culture possible ensuite / Mauvais précédent
Pommes de terre : concombres, choux, légumineuses / carottes, betteraves et échalotes / solanacées (poivrons, tomates, aubergines).
Ail et échalote : concombres,pommes de terre,légumes secs,légumes verts / tomates,chou frisé et betteraves rouges / oignons,ail,poivrons et physalis.
Tomates : légumes, y compris concombres, choux, carottes, oignons et herbes / betteraves / toutes les solanacées et les physalis.
Potirons : concombres, courgettes, citrouilles, papayes, melons / solanacées, légumineuses, échalotes, choux / légumes verts, betteraves.
Choux : tomates, choux-fleurs, navets, concombres et herbes aromatiques / choux, échalotes et betteraves à maturation tardive ou intermédiaire / tomates, pommes de terre.
Ail et échalote : concombre, légumineuses, chou précoce et pommes de terre / radis, tomates, échalotes et choux adultes / légumes verts, légumes.
Pommes de terre : concombres, haricots verts, légumineuses, choux-fleurs et choux précoces / carottes, choux tardifs / tomates, pommes de terre.
Légumineuses : concombres, oignons, ail, pommes de terre et choux / légumes, tomates, plantes médicinales et racines / légumineuses, légumes verts.
Légumes verts : choux-fleurs et choux précoces,légumes,artichauts,échalotes et haricots verts / pommes de terre,tomates,herbes aromatiques,betteraves rouges / carottes,choux tardifs.
Après les salades, la relève est là
Que cultiver ensuite dans le jardin familial ? Après certaines cultures, on peut installer le poivron.
Il est possible de planter des poivrons à la place des courgettes, des carottes et des concombres. Pourquoi alors cultiver des poivrons ?
Le sol est fortement appauvri par cette culture. En fin de saison, de nombreuses maladies se sont accumulées dans la terre : pourriture des racines, phytophthora, oïdium.
Après les poivrons,on peut semer des échalotes et des choux dans cette zone au printemps. Il n’est pas recommandé d’y cultiver des concombres ou des courges.
Lorsqu’on ajoute de la matière organique sur une parcelle, il faut attendre un an avant d’y planter des poivrons. Un excès de matière organique est néfaste pour les piments.
Piments amers ? Pas de quartier pour l’épuisement
Les poivrons ne doivent pas être plantés juste après les morelles. si vous les installez à côté de ces plantes, ils ne recevront pas les nutriments dont ils ont besoin et se développeront mal.
le piment amer se développe bien et remplace les courgettes, les légumineuses et les concombres comme plante fruitière.
Après les poivrons, il est préférable de cultiver des radis et d’autres plantes vertes. Sur la même parcelle, les poivrons peuvent revenir tous les trois ans.
Tomates : pas de salsa sur la même page trop souvent
Selon les règles agrotechniques, les tomates ne peuvent pas être plantées après les autres cultures de la famille des solanacées.
Ces plantes partagent les mêmes ravageurs et maladies, qui colonisent facilement les nouvelles plantations.
Les betteraves, les pois, les choux précoces, les courgettes, le maïs, les concombres, les pastèques et les carottes sont considérés comme de bons précédents pour les tomates.Les oignons et autres légumes-racines conviennent aussi. Il est recommandé de cultiver du persil à côté des tomates pour en améliorer la saveur.
Lorsque cette plante est cultivée année après année,le sol devient plus acide. Pour y remédier, on peut apporter à l’automne 100 grammes par mètre carré de chaux éteinte ou de craie, en l’incorporant lors d’un bêchage profond. Après cette opération, le sol est neutralisé et les tomates peuvent être replantées.
Concombres : l’eau, oui, mais pas la fuite en avant
Les concombres sont très exigeants quant à la nature du sol, et l’endroit où on les plante doit être modifié chaque année. Il n’est pas nécessaire de les replanter au même endroit. Comme cette plante épuise le sol, il ne restera pas assez de substances bénéfiques pour les cultures suivantes.
Les précédents les plus intéressants sont les betteraves, les légumes verts, les tomates, les pois, les pommes de terre et les choux.
Les concombres à proximité des tomates, du persil et des pommes de terre sont indésirables.Il est aussi déconseillé de cultiver des courges à proximité. Les légumineuses, les pois, le maïs, la laitue, les épinards et les radis sont d’excellents voisins.
Sur cette parcelle, on peut ensuite cultiver des légumineuses, de l’ail et des herbes l’année suivante. Les pastèques ne remplacent pas les concombres lors de la plantation des melons.
Oignons : légers, propres, pas trop lourds
Les sols argileux lourds ne conviennent pas à la culture des oignons. Les oignons préfèrent un sol perméable, riche en éléments nutritifs et léger.
Les bons précédents sont les plantes pour lesquelles on a utilisé des amendements organiques. Après le basilic, les radis, la laitue, le chou, les concombres, les pommes de terre, les melons, les tomates, la coriandre et les courgettes, on peut semer les oignons.
L’ail et le céleri font de mauvais prédécesseurs. À l’exception des pois et de la sauge, les oignons sont d’excellents compagnons pour les cultures de légumes verts.
Après les oignons, on peut planter les poivrons, les betteraves, les pommes de terre, les concombres, les choux et les tomates.
Carottes : la racine qui aime changer de voisinage
Les carottes succèdent bien aux solanacées, aux choux et aux cultures vertes. Le remplacement des pois par d’autres cultures est aussi possible. Les précédents à éviter sont les poivrons, les panais, le céleri et le persil. Ces plantes favorisent les maladies de la carotte et une baisse de la productivité.
Les tomates, les oignons, les pommes de terre, les laitues et les concombres sont de bons voisins. Les carottes sont protégées des parasites par l’odeur de l’oignon. Le fenouil, quant à lui, attire les chrysopes qui s’attaquent aux pucerons : une défense naturelle contre ces derniers. Les carottes peuvent être gênées par les poivrons doux ou forts, le persil, les pâtissons et les radis noirs.
Au lieu des carottes, on peut planter des pommes de terre, des légumineuses, des choux, des tomates et des fraises.
Pommes de terre : la culture qui demande de la suite dans les idées
Les oignons, les brocolis, les choux, le basilic, les betteraves, les carottes et les concombres sont considérés comme des successeurs appropriés. Après la récolte de la culture précédente, il est nécessaire d’ajouter du compost au sol et de le travailler à nouveau. au printemps suivant, on peut semer les pommes de terre en toute sécurité.
Les pires précédents sont les autres solanacées, car elles sont sensibles aux ravageurs et aux maladies les plus répandus.
Il est recommandé de cultiver cette plante tous les deux ou trois ans sur la même surface. si des pommes de terre doivent être plantées sur la même parcelle, on apporte un mélange d’engrais au sol. La plantation d’engrais verts après la récolte améliore et assainit le sol, ce qui permet de replanter des pommes de terre au même endroit.
Les pommes de terre sont compatibles avec le maïs, le chou frisé et les légumineuses. Les concombres, les melons et les tomates diminuent la qualité de la culture.
Après les pommes de terre, on plante les oignons, les concombres, l’ail, le persil, les courgettes et les légumineuses.
Fraises : elles aiment les terres qui tournent rond
Après le persil, les radis, l’ail, les pois, les épinards, les oignons et les haricots, on peut planter les fraises. L’ail, les oignons et le persil permettent de lutter contre les ravageurs tout au long de l’année suivante. Sur les sols épuisés, la moutarde est un excellent précédent.
Les tomates, les pommes de terre, les topinambours, les concombres, les physalis, les aubergines, les tournesols et les renoncules sont les pires précédents. Il faut attendre quatre ans avant de remettre des fraises au même endroit.
Avec un entretien approprié, cette plante prospère pendant quatre ans au même endroit.Après les fraises, l’aubergine, le tournesol, le céleri et le topinambour trouvent bien leur place dans le jardin familial.
Chou : une grosse tête, mais pas sans rotation
Il n’est pas possible de planter des choux sur la même surface d’une année à l’autre. Le sol perd beaucoup de substances utiles, ce qui entraîne une baisse notable du rendement l’année suivante.
avec une bonne quantité d’engrais,le chou peut revenir ici au bout de trois ans. Après la plantation d’oignons, de pommes de terre et de tomates, le chou ne doit pas être semé. La plantation est autorisée après les pois, les haricots, les carottes et les betteraves.
Les concombres, les poivrons, les échalotes et les herbes aromatiques sont d’excellents précédents.
On peut planter des poireaux, de l’aneth, tous les types de laitues, des pommes de terre, des radis et de l’herbe à concombre comme voisins. L’aneth, les échalotes, la laitue et le feuillage des concombres repoussent les insectes des fraises. Autour du chou, on peut planter des soucis, de la sauge, de la menthe, de l’hysope et du panais pour une protection supplémentaire.
Lorsque le chou et le céleri sont cultivés à proximité l’un de l’autre, le rendement des deux cultures augmente.
Les carottes et les légumineuses sont considérées comme des voisins indésirables.
À la place, on peut planter des oignons, du topinambour, des carottes, des betteraves, des pommes de terre et des aubergines.
Ail : la lumière, l’acidité et zéro improvisation
L’ail pousse et mûrit à la lumière. Si le sol est acide, il faut l’amender avec de la farine de dolomie, de la chaux éteinte, de la craie pulvérisée ou de la cendre de bois.
Sur une même parcelle, l’ail ne prospère pas plus de deux années consécutives. La troisième année, le nématode des tiges peut envahir le sol et endommager les plantes.
L’ail pousse bien après les choux précoces, les courgettes, les concombres et les pommes de terre. Les plantes qui lui conviennent ont un système racinaire robuste, comme le céleri, les carottes et les pâtissons.
Ne remplacez pas l’ail par des échalotes. après avoir planté de l’ail, vous pouvez installer des pois, des tomates, de la laitue, du maïs, des pommes de terre, des concombres, des aubergines et de la laitue pour obtenir une récolte abondante.
Aubergine : chaleur, espace et pas d’ombre au tableau
Les aubergines ont besoin d’humidité, mais elles n’aiment pas être exposées au froid. L’absence de chaleur et de lumière inhibe la fructification. La plante doit être placée loin des structures, des arbres, des buissons et des plantes dominantes.
Après des concombres, des fraises, des oignons, des choux précoces, des légumineuses, des graminées vivaces, du persil, de la coriandre et du cilantro, on peut planter l’aubergine. En revanche, il vaut mieux éviter de la cultiver à la place des autres solanacées.
Les meilleurs résultats sont obtenus en semant de l’ail, du thym, du potiron, des échalotes et des plantes racines dans le sol où l’aubergine a été cultivée.
Betterave : un légume-racine qui n’aime pas revenir trop vite
Il n’est pas recommandé de cultiver des betteraves sur la même parcelle plus d’une fois tous les trois ans. Si elle est plantée plus fréquemment, elle poussera mal, deviendra chétive et se déformera.
Lorsqu’elle est plantée à la place de courgettes, de choux précoces, de tomates, de concombres, de pois et de pommes de terre précoces, la betterave produit une récolte abondante. Ces plantes n’épuisent pas fortement le sol, ce qui permet une croissance saine des betteraves. Lorsqu’elles sont cultivées avec de l’aneth, les racines deviennent plus savoureuses.
Les betteraves ne doivent pas être plantées après les épinards. Après les betteraves,la terre doit être réservée à des cultures qui demandent peu d’éléments nutritifs. Vous pouvez cultiver des tomates, des pois, des aubergines, des échalotes, des radis et de la laitue à la place des betteraves.
Courgettes : la recette de la flemme intelligente, mais pas sur le même carré
Il est strictement déconseillé de cultiver des courgettes sur la même parcelle pendant plusieurs années. D’abord, le rendement baisse, puis la courgette finit par ne plus produire.
Les meilleurs précédents des courgettes, pour une fructification abondante, sont l’ail, la tomate, le fenouil, la pomme de terre et le pois. Ces cultures puisent des éléments différents dans le sol, tandis que les nutriments dont les courgettes ont besoin restent disponibles.
Après la récolte, on peut installer des légumineuses, de l’ail, des pois et des haricots pour renouveler et assainir le sol.
Pois : petits grains, gros service rendu au sol
À la place des courgettes, de l’ail, des tomates, de la moutarde et des échalotes, on peut cultiver des pois. Les légumineuses ne doivent pas être plantées à la place des pois.
Après la culture des tomates, le sol retient les éléments nutritifs indispensables au développement et à la croissance des pois.
Lors de la culture des pois,il faut veiller à l’irrigation,car l’humidité excessive provoque la pourriture des racines et dégrade le sol pendant quatre ans. Les pois sont compatibles avec les courges et les morelles.
Cette plante est une légumineuse et sa culture apporte de l’azote au sol. À la place des pois, les courgettes, les melons, les tomates, les aubergines, les physalis, les pommes de terre, les légumes verts, les choux et les carottes conviennent très bien.
La rotation des cultures permet de réduire les besoins en engrais et en produits de protection des plantes, tout en obtenant des récoltes plus régulières. La plante vous dira merci.
