Menu Nouvel An 2020 Rat Metal Blanc recettes legere et faciles

le réveillon dans la roue du Rat : un menu à la fois léger et futé

Les plats servis le soir du réveillon font partie intégrante de la fête. On planifie souvent les menus à l’avance,en essayant de proposer quelque chose de nouveau ou d’améliorer les recettes traditionnelles.

Les astrologues conseillent de coordonner le menu avec les goûts de la mascotte de l’année à venir. Le cycle de douze ans de l’horoscope chinois commence en 2020 : l’année est gouvernée par le Rat de métal blanc. Pour lui convenir, il faut tenir compte de ses préférences alimentaires. Et, inversement, éviter de lui servir ce qu’il n’aime pas ou ce qui le laisse indifférent.

Et c’est là que le menu de fête change de logique : moins de lourdeur, plus de fraîcheur, et un peu de bon sens dans l’assiette.

Dans la roue du festin : ce que le Rat aime vraiment

Le menu du Nouvel An doit être à la fois léger et nourrissant. après des plats gras et lourds, les invités finissent souvent par se sentir mal, et la fête perd en convivialité. On évite aussi de multiplier les plats pour la table de fête, par exemple d’ouvrir deux fois la même gourmandise ou de charger la table sans raison.

Il vaut mieux proposer un assortiment simple et frais : gâteau, glace, salade de fruits et roulé aux amandes. L’idée n’est pas d’en mettre partout.C’est plutôt la recette de la flemme intelligente : bien choisir, et surtout ne pas surcharger.

Comptez le nombre de portions et évitez de cuisiner à l’excès.Le rongeur n’apprécie pas le gaspillage ; il est donc fortement déconseillé de jeter de la nourriture en 2020.L’alimentation naturelle du Rat se compose de céréales, de graines et de végétaux croquants. Pour les salades, les ingrédients doivent être coupés en petits morceaux, ce qui facilite la dégustation.

Les produits doivent être frais. Il n’est pas nécessaire de préparer des plats compliqués. Il vaut mieux que la cuisine soit nourrissante, sans être pesante.

Le Rat préfère manger dans une atmosphère détendue : la convivialité du festin compte donc autant que le contenu des assiettes. faites en sorte que les invités et les membres de la famille se sentent à l’aise pendant la fête. La table doit offrir assez d’espace pour les couverts et les décorations, et les chaises doivent être confortables.

Un menu qui tourne rond : les incontournables du réveillon

Les plats traditionnels de la table de fête comprennent les canapés, les salades, les plats chauds, les desserts et les boissons. dans chacune de ces catégories, les choix sont nombreux. Outre les nouveautés, vous pouvez aussi servir des plats traditionnels de l’année du Rat, comme la salade Olivier, le hareng en manteau de fourrure et la marmelade.

Pour les entrées

Les hors-d’œuvre de la table du Nouvel An apportent de la variété et de la couleur. Les plats paraissent immédiatement plus festifs grâce à leur présentation. Leur composition peut varier : viande, poisson, légumes ou fruits de mer peuvent servir de base.

On peut préparer des œufs farcis, des champignons farcis et des farces végétariennes à base de légumes appréciés. Décorez la table avec des figurines de bonshommes de neige et de rongeurs cuits à la coque. Votre créativité vous soufflera les détails à ajouter.

Les tartelettes,petites corbeilles à idées

Rafraîchissement simple et rapide,convenant aussi bien aux adultes qu’aux enfants,la tartelette ne demande pas beaucoup de temps.Les garnitures peuvent être très variées. Comme garniture, on peut utiliser :

Une combinaison de champignons et d’échalotes sautés, de volaille fumée et de fromage fondu râpé.

Une deuxième option pour les amateurs de fruits de mer. Dans un saladier, mélangez des œufs émincés, des poivrons coupés en dés, des crevettes cuites et hachées, de la mozzarella râpée, une gousse d’ail passée au presse-ail, du sel et de la mayonnaise. Le mélange est ensuite utilisé pour garnir les tartelettes.

L’intérieur peut aussi comprendre des sprats hachés, des concombres, des œufs et des herbes. Mélangez les ingrédients, assaisonnez avec de la mayonnaise et répartissez dans les récipients.

Décorez les tartelettes avec des moitiés de tomates cerises, des feuilles de persil ou des olives.

Les canapés, version mini mais pas timide

Il est plus pratique de servir des canapés sur des brochettes, et ce type de rafraîchissement plaît en général à tout le monde.La complexité des recettes ne varie pas beaucoup :

Champignons. Ce hors-d’œuvre ressemble à de petites amanites tue-mouches. Sur chaque brochette, on place successivement un œuf de caille dur et une demi-tomate cerise. La peau de la tomate est ornée de gouttelettes de mayonnaise. L’entrée doit être présentée sur des feuilles de salade.

Canapé au saumon. Coupez le pain de seigle en fines tranches et tartinez-le de fromage frais. Chaque portion est garnie d’un morceau de saumon roulé et découpé en fines tranches, puis rempli de dés de tomates ou de poivrons.

Étoiles. La base des canapés est constituée de pain grillé auquel on donne une forme d’étoile à l’aide d’un moule en métal. Le pain est tartiné de fromage frais, recouvert de caviar rouge et décoré d’un brin d’herbe.

Pour les canapés, vous pouvez utiliser n’importe quelle salade qui se tient bien. Au préalable, le pain est découpé en petits carrés ou triangles, desséché dans une poêle sèche, recouvert de quelques cuillères à soupe de salade, puis embroché.

Les rouleaux, pour faire simple et joli

La base du rouleau à grignoter peut être du pain pita arménien, des légumes coupés en fines tranches à l’aide d’un épluche-légumes ou des tranches de bacon :

les bords du lavash sont d’abord coupés pour lui donner une forme carrée ou rectangulaire. La surface est enduite de mayonnaise ou d’une sauce à base de mayonnaise,puis la garniture,qui peut comprendre du maquereau à l’huile ou des bâtonnets de crabe additionnés d’œufs et de mayonnaise,un mélange de jambon haché,de fromage et de concombres frais,ou encore du saumon légèrement salé avec du fromage frais et des herbes,est répartie uniformément. Il peut y avoir plusieurs couches. Le lavash farci est ensuite roulé, recouvert d’un film plastique et réfrigéré pendant plusieurs heures. Avant de servir, on coupe en portions.

Le pâté de bœuf grillé au bacon peut être servi comme apéritif original et nourrissant. Les tranches de bacon sont réparties sur un film plastique, puis des échalotes non cuites, de la viande hachée, du sel et du poivre sont étalés dessus. Une bande de poivrons rouges grossièrement hachés est insérée au center. On enroule ensuite le tout en le comprimant légèrement avec les paumes. Placez le roulé dans un plat à gratin, fixez les bords et faites cuire à 180 °C pendant 45 minutes. Avant de servir, laissez-le reposer un peu.

Les mini-rouleaux de concombre garnis de saumon légèrement salé, de fromage frais et d’herbes constituent une entrée légère et délicieuse pour les fêtes de fin d’année. Les légumes doivent être hachés grossièrement, mélangés au fromage frais et légèrement salés. Le poisson doit de préférence être coupé en tranches. Sur les segments de concombre, disposez soigneusement la garniture, puis roulez.Sur un plat de service, les rouleaux sont disposés verticalement. Au sommet de chacun se trouve un morceau de poisson.

La quantité de produits est déterminée par le nombre de visiteurs. Selon les envies de chacun, il est possible d’ajuster la proportion des ingrédients.

Vidéo : canapés du nouvel An

Chaud devant, mais sans plomber la fête

Les plats chauds sont des éléments essentiels de tout repas.Le Rat aime la viande et le poisson. Il est donc possible de préparer de la dinde, du porc, du poulet, du poisson et des fruits de mer pour les fêtes de fin d’année. La méthode de cuisson peut varier selon vos capacités et vos préférences : grillé, rôti, braisé ou au barbecue.

Côtelette de porc glacée au miel

avant d’être servie,la viande est découpée en portions après avoir été cuite en un seul gros morceau. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 2,5 kg de jambon ;
• 250 g de miel ;
• 50 ml de jus d’agrumes ;
• 50 ml de sirop de maïs ;
• 80 ml de beurre fondu ;
• des clous de girofle comme épice ;
• du sel.

Rincez et séchez le jambon avec du papier absorbant, puis salez-le. Réalisez un quadrillage d’entailles peu profondes sur la surface de la viande. À chaque intersection,placez un clou de girofle. Mettez la viande dans un plat à rôtir graissé et recouvert de papier aluminium.Faites cuire le porc pendant 3 h 30 à 160 °C dans un four préchauffé.

Au milieu de la cuisson, retournez la pièce. Pendant ce temps, mélangez les autres ingrédients dans une casserole et faites mijoter le glaçage à feu vif pendant deux minutes. La viande au four est badigeonnée de ce mélange une demi-heure avant la fin de la cuisson, puis continue à rôtir.

Toutes les 10 minutes, la procédure est répétée jusqu’à ce que la viande soit cuite à point. Une partie du glaçage est réservée pour arroser le porc après l’avoir tranché. Avant de servir, la viande doit reposer un moment. Le jambon est alors particulièrement tendre et aromatique, avec une saveur douce et épicée.

Dinde farcie

Cette recette est préparée avec de la poitrine de dinde, plutôt qu’avec la volaille entière. C’est une viande considérée comme diététique. L’ajout de légumes rend le plat encore plus simple. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 1 poivron ;
• 1 légume au choix ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon ;
• 2 gousses d’ail hachées ;
• 100 g de saucisse ;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 40 g de farine ;
• 5 cuillères à soupe d’huile végétale ;
• 1,5 cuillère à café de sel ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 œuf de poule.

L’œuf, la saucisse, le fromage, le poivron, la carotte, l’oignon et l’ail doivent être hachés. Mélangez le tout dans un grand saladier avec l’huile végétale et le sel. Mélangez à part la levure chimique et la farine, puis ajoutez-les aux autres ingrédients. La poitrine de dinde est nettoyée et séchée à l’aide d’un essuie-tout. Créez des « poches » en pratiquant des entailles profondes sur le dessus. Farcissez les compartiments et fixez les bords à l’aide de brochettes.

La poitrine est ensuite placée dans un plat à rôtir avec un peu d’huile et 5 cuillères à soupe d’eau.Faites cuire la volaille au four pendant une heure et demie à 180 °C.Arrosez régulièrement la poitrine avec le jus qui se forme pendant la cuisson. Cette dinde est non seulement délicieuse, mais aussi appétissante, car sa surface est recouverte d’une croûte bien dorée.

Viande avec riz,champignons et légumes

Ce plat n’a pas besoin de four : il se prépare sur la cuisinière dans une casserole profonde ou un chaudron. Les aliments préférés du Rat y sont bien présents : riz, viande et légumes.

Liste des ingrédients :

• 1 portion de riz long ;
• 350 g de lard ;
• 150 g de poitrine de porc ;
• 250 g de champignons crus ;
• 1 poivron ;
• 1 carotte ;
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
• 2 verres d’eau ;
• assaisonnements et sel selon le goût.

Coupez la viande, le lard et les champignons en cubes, puis hachez finement l’ail à l’aide d’un couteau. Dans une poêle avec de l’huile végétale et à feu vif,faites revenir la viande et le lard pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite les champignons et l’ail, puis laissez mijoter pendant trois minutes supplémentaires. Pendant ce temps, préparez les légumes.

Les carottes sont râpées à gros grains, les oignons sont coupés en demi-rondelles et les poivrons en dés.Ajoutez les légumes à la viande et aux champignons dans la casserole.Faites cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit, puis égouttez-le soigneusement. Ensuite, mélangez le riz avec le reste des ingrédients dans la casserole, ajoutez de l’eau et faites cuire jusqu’à ce que le tout soit tendre. Servez le plat dans un grand plat et décorez de verdure.

Salades : le Rat met les bouchées doubles

Outre les salades traditionnelles servies à table, vous pouvez aussi proposer des recettes originales ou des plats qui intègrent les symboles de l’année à venir.

La “souris” aux calamars fondus et au fromage

La salade est facile à préparer et sa composition, comme sa présentation, correspondent à l’emblème du Rat blanc 2020. Les ingrédients nécessaires sont les suivants :

• 350 à 400 g de calamars salés ou crus ;
• 2 fromages fondus ;
• 3 œufs de poule ;
• 1 oignon ;
• de la mayonnaise ;
• des olives et des carottes pour la décoration.

En complément, les personnes qui souhaitent une salade plus douce peuvent y ajouter du concombre frais ou des pommes.

Le calamar fumé ne nécessite aucune préparation. Le produit cru doit être plongé dans de l’eau bouillante pendant deux minutes au maximum. À la chair de calamar coupée en dés, on ajoute l’oignon finement émincé, les œufs coupés et le fromage fondu râpé. La salade est ensuite salée,poivrée et mélangée à de la mayonnaise.

Sur une assiette, formez une souris avec la masse préparée : des olives pour le museau et les yeux, et de petits morceaux de carotte pour les oreilles. Si vous avez de l’aneth frais sous la main, vous pouvez ajouter des petites vrilles vertes. Laissez un long fil de calamar pour la queue.

Salade de thon à la “robe” blanche

Cette salade est une variante du célèbre « Mimosa » ; le thon remplace le saumon en boîte. Le plat est également composé de plusieurs couches. La recette comprend les ingrédients suivants :

• 1 boîte de thon emballée dans son propre jus ;
• 100 g de fromage affiné ;
• 4 œufs durs ;
• 1 oignon ;
• 1 carotte ;
• de la mayonnaise ;
• des herbes.

Râpez le fromage et les carottes cuites à l’aide d’une râpe à gros grains. Sur une râpe fine, séparez les jaunes et les blancs des œufs. Hachez finement l’oignon à l’aide d’un couteau et émiettez le thon à la fourchette.

Ensuite, montez la salade en étalant de la mayonnaise sur chaque couche. Disposez d’abord le poisson, puis les blancs râpés, l’oignon, le fromage et les jaunes d’œufs. L’ordre des couches peut être répété. La couche supérieure est ornée d’un filet de mayonnaise et de verdure. La salade doit ensuite être conservée au réfrigérateur.

Salade de raisins et de roquette

Cette recette de salade végétarienne satisfera aussi les carnivores. Elle a une saveur originale et raffinée.

Répartition des ingrédients :

• 200 g de raisins ;
• une poignée de roquette ;
• 1 avocat ;
• 50 g de noix grillées ;
• 1 petit oignon ;
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ;
• 1 cuillère à soupe de miel ;
• sel, poivre ;
• pour la décoration : des graines de grenade.

Déchirez les feuilles de roquette rincées en gros morceaux, coupez les raisins en deux, coupez l’avocat en dés et hachez grossièrement les noix. faites mariner les rondelles d’oignon dans le vinaigre balsamique pendant 10 minutes. Ensuite, mélangez tous les ingrédients et ajoutez l’huile. Les graines de grenade sont dispersées sur le dessus de la salade.

Vidéo : 4 salades délicieuses et jolies pour le Nouvel An

Les boissons : de quoi faire tourner les verres sans excès

Veillez à proposer d’autres boissons que l’alcool fort, surtout si des mineurs sont présents. Essayez de préparer les recettes suivantes :

Cocktail “boule de neige”. Il faut 300 g de crème glacée, 0,7 litre de limonade, 100 ml de jus de citron, 100 ml d’eau, 100 g de sucre, un mélange d’écorces d’orange et de citron et une poignée de fruits congelés. Dans un mixeur, les ingrédients sont mélangés jusqu’à obtention d’une texture homogène.

milk-shake au chocolat. Dans un bol, mélangez un avocat, trois cuillères à soupe de flocons d’avoine et deux cuillères à café de miel. Ajoutez un litre de lait, une cuillère à soupe de graines de lin, une cuillère à soupe de graines de sésame, deux cuillères à soupe de chocolat râpé, du miel et de la cardamome pour parfumer.La banane peut remplacer l’avocat. Le chocolat amer est à privilégier. Dans un premier temps, mélangez les ingrédients solides et l’avocat dans un mixeur. À la dernière étape, ajoutez le lait et le miel.

Cocktail “blue Lagoon” à faible teneur en alcool. Pour préparer une portion, mélangez dans un shaker 1 cuillère à soupe de jus d’un agrume, 1 cuillère à café de tequila ou d’alcool fort, 1 cuillère à café de liqueur Blue Curaçao et du soda. Au moment du service, ajoutez de la glace dans le verre. Grâce à l’alcool, cette boisson a une teinte bleue brillante, ce qui en fait un choix très festif.

Les invités peuvent aussi se voir servir de la limonade à laquelle on ajoute des jus de fruits naturels, ou préparer eux-mêmes cette boisson. Côté boissons chaudes, vous pouvez proposer du chocolat chaud maison (à base de lait et de chocolat), du café glacé et du vin chaud.

Service de déjeuner de Thanksgiving

Rouleaux de courgettes aux tomates et aux champignons

Le dessert : du doux,du léger,du malin

Comme dessert à table du Nouvel An,vous pouvez servir des pâtisseries achetées ou faites maison. Mais il est agréable de surprendre les invités avec une pâtisserie légère, aux ingrédients inhabituels ou traditionnels.

Mousse de potiron et fromage blanc

Cette confiserie est servie dans des verrines, où elle aura un aspect très élégant. Pour sa préparation,vous aurez besoin de :

• 600 g de fromage blanc ;
• 6 cuillères à soupe de crème épaisse ;
• 6 cuillères à soupe de sucre ;
• 600 g de potiron frais ;
• un peu de vanille ;
• 3 à 4 biscuits pour décorer.

Le potiron doit être coupé en dés, placé dans une casserole, saupoudré avec la moitié du sucre et additionné de quelques cuillères à soupe d’eau.Le potiron doit ramollir à la cuisson.le légume est ensuite mixé et la vanille est ajoutée au mélange. Pendant que la purée refroidit, fouettez la crème, le fromage blanc et le reste du sucre au batteur pour obtenir un mélange léger et onctueux.superposez le dessert en alternant les couches,en commençant par la masse de fromage blanc. La couche supérieure est composée de morceaux de biscuits.

Gelée de fraises au champagne

Cette recette permet d’obtenir une confiserie très jolie et au goût remarquable. Il faut toutefois tenir compte du fait qu’en raison de la présence d’alcool, seuls les adultes peuvent y goûter. Pour la réaliser, il faut :

• 300 g de fraises ;
• 600 ml de champagne demi-sec ;
• 130 g de sucre ;
• 1/2 verre d’eau filtrée ;
• 20 g de gélatine ;
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale.

Les fruits doivent être lavés, séchés et coupés en morceaux. Versez un peu d’eau tiède sur la gélatine et laissez-la reposer pendant 5 minutes, le temps qu’elle gonfle. Versez 200 ml de champagne dans une casserole, puis ajoutez le sucre et 1/2 verre d’eau. Le mélange est chauffé jusqu’à dissolution du sucre, puis retiré du feu et la gélatine ajoutée. Remuez jusqu’à dissolution complète des grains de gélatine.versez ensuite les 400 ml de champagne restants.

L’intérieur des moules doit être légèrement graissé avec de l’huile végétale. Disposez ensuite des morceaux de fraises dans chaque récipient,puis versez la base de gelée. Placez les moules au réfrigérateur pour qu’ils prennent. Avant de servir, maintenez le fond du récipient au-dessus de la vapeur ou plongez-le brièvement dans de l’eau chaude (pour que la gélatine se détache des parois et du fond), puis retournez la préparation sur un plat de service. Décorez avec des baies ou des rosaces de crème fouettée.

La table de fête, version métal blanc et petits détails malins

Au moment de dresser la table du Nouvel An, il faut garder à l’esprit que 2020 est l’année du Rat de métal blanc. Dans ce cas, la mascotte manifestera sans doute ses faveurs. Pour la décoration de la table, le blanc, le violet, l’argent et l’ivoire sont recommandés.

Veillez à fabriquer à la main de petites figurines de souris et à les placer entre les assiettes. Le symbole de l’année peut aussi être utilisé pour le service : biscuits et confiseries en forme de rongeurs, ou desserts “pommes de terre” en forme de souris. Pour fêter 2020, des couverts en argent et de la vaisselle blanche seront les bienvenus.

Pour décorer la table du Nouvel An, vous pouvez ajouter des compositions de branches d’épicéa, des boules de Noël, des bougies décoratives et des figurines d’anges. La nappe doit idéalement être blanche comme neige. Elle peut être relevée par des serviettes de table de couleur contrastée, rouge, bleue ou violette. La table devrait, si possible, être ronde ou ovale, sans angles pointus. Pour habiller les chaises, utilisez des housses élégantes dans la palette de couleurs de l’intérieur principal.

Le Rat passe à table : quand le menu fait le tri

Comme les rongeurs préfèrent la diversité alimentaire, essayez de choisir des menus dans lesquels les mêmes ingrédients ne reviennent pas pour les salades, les canapés et les plats chauds. Réfléchissez à l’avance à ce que vous allez cuisiner.Discutez des différentes options avec vos proches et choisissez celle qui correspond le mieux aux préférences de chacun.

Le premier service

Les salades et les amuse-bouches sont servis en premier à la table du Nouvel An. Préparez un plat symbolique pour vos invités en roulant des boules de poulet,de fromage fondu,d’ail et de mayonnaise. Certaines sont roulées dans de l’aneth finement haché, d’autres dans des noisettes concassées. Les tiges d’aneth servent à imiter les moustaches.Les salades sont placées dans des assiettes à rebord pour leur donner une forme agréable, ou servies dans des plats transparents.

Les légumes, les fruits, les viandes mijotées et salées, les fruits de mer, le maïs et les légumineuses en conserve sont des ingrédients appropriés pour les entrées et les salades. Vous pouvez aussi essayer le yaourt allégé comme assaisonnement. Les tartelettes garnies, les mini-pâtisseries et les canapés sont idéaux pour l’apéritif, car ils sont servis en portions.

La table chaude

Lors de la sélection des produits frais, les maîtresses de maison disposent d’une grande liberté de création. Les rats apprécient toutes les variétés de plats de viande et de poisson. Vous pouvez préparer une viande traditionnelle à la française ou servir du blanc de poulet garni de tomates, de poivrons, d’ail, de parmesan et de mayonnaise.

Si vous faites mariner des filets de poulet dans un mélange d’assaisonnements contenant de l’essence d’orange et du jus d’orange, leur saveur prendra une nouvelle dimension. Après deux ou trois heures, le poulet peut être poêlé avec des quartiers d’orange.Les convives peuvent aussi se voir servir des côtes de porc aux pruneaux dans une sauce tomate. Les côtes sont d’abord rôties,puis braisées avec du jus de tomate,de la purée de tomates,des pruneaux,du miel et des échalotes.

Vous pouvez préparer un pain de viande festif en farcissant de la poitrine de porc avec des fruits confits et des amandes. Le maquereau accompagné de pommes de terre mijotées et de fromage fondu est un plat délicieux pour les amateurs de poisson. Ce plat se prépare en papillote. Vous pouvez aussi proposer une volaille farcie de poires, de pommes de terre ou d’agrumes. La farce est mélangée avec du miel, de l’ail, du sel et du poivre.

Le dessert, parce qu’il reste toujours une petite place

Les douceurs pour la table du Nouvel An sont si nombreuses qu’il serait impossible de les énumérer toutes. Il peut s’agir de marmelades maison, de glaces aux fruits, de mousses et de puddings variés, de desserts au fromage blanc et au café, de gelées, de gâteaux, de yaourts et de gâteaux au chocolat.

aujourd’hui, il existe de nombreuses recettes originales qui ne demandent pas de vraie cuisson. Par exemple, on peut ajouter de la gélatine préalablement fondue à un mélange de fromage blanc, de café ou de chocolat, de liqueur ou de fruits.Des biscuits émiettés ou des miettes de gaufre sont d’abord trempés dans du lait, puis utilisés pour préparer des desserts sans cuisson.

Les boissons

La célébration du Nouvel An est souvent accompagnée d’alcool. Le champagne est généralement servi à table. beaucoup de personnes préfèrent la vodka, à condition qu’elle soit de bonne qualité. D’autres optent pour le vin rouge, blanc ou rosé, ainsi que pour les liqueurs et les martinis.

Les préparations maison, alcoolisées ou non, connaissent actuellement un franc succès. Pour plaire au rat, veillez à lui servir des boissons aux saveurs de pomme, de raisin et de carotte, ainsi qu’une compote de fruits confits. Après la promenade du réveillon, vous pouvez proposer les boissons chaudes suivantes : vin chaud, chocolat chaud, café et thé.

Ce qu’on laisse hors de la table : les faux amis du Rat

Les plats du menu de Noël peuvent aussi bien plaire que déplaire à l’hôtesse de l’année suivante, le Rat.Il vaut donc mieux savoir à l’avance quels aliments ne doivent pas figurer sur la table des fêtes. Ces animaux, par exemple, n’aiment pas la semoule, même s’ils apprécient les autres céréales.Il n’est évidemment pas question de cuisiner de la semoule pour les fêtes,mais il vaut aussi mieux éviter les recettes qui en contiennent.

Les rats et les souris n’aiment pas non plus le chou. Le soir du Nouvel An, on évite donc ce légume. L’interdiction concerne aussi bien le chou frais que la choucroute. En outre, les rongeurs n’apprécient pas les aliments trop riches. Essayez de choisir des morceaux de viande coupés. N’utilisez pas de plats rapides, de produits semi-finis ni de viande de bœuf. Le bœuf est un signe compatible avec le rongeur, mais ça ne change rien au fait qu’on cherche ici de la fraîcheur et de la qualité.

Les rongeurs étant incommodés par l’odeur des boissons alcoolisées, il convient de limiter l’alcool pour le réveillon du Nouvel An. Il vaut mieux remplacer les boissons par des fruits, des compotes ou de la limonade. N’assaisonnez pas trop les aliments, car les arômes trop puissants les rebutent.Évitez d’ajouter de la cannelle et des herbes aromatiques dans les desserts et les boissons, et utilisez le café avec parcimonie, ou remplacez-le par un autre ingrédient, comme le cacao.

Vidéo : le menu du Nouvel An 2020

Trois mille roubles et un peu de flair

Table du Nouvel An pour trois mille roubles :

Si l’on comprend les désirs et les préférences du Rat blanc, selon l’horoscope oriental, l’année à venir sera abondante, prospère et joyeuse. En même temps, on peut toujours célébrer la fête avec plaisir et bonne humeur.Cuisinez avec envie : le Rat,lui,ne vous demandera sans doute pas le ticket de caisse pour le dessert.