Figuier au jardin : 6 variétés, des récoltes de juin à novembre, le climat tranche

A dramatic close-up of figs ripening on a tree branch in dappled light.
Photo de Kaiya Inouye sur Pexels.

Un figuier peut produire dès juin ou attendre l’automne, donner une récolte ou en tenter deux. Le climat tranche souvent avant l’étiquette, et les figues n’ont pas signé de contrat avec le calendrier.

Un figuier, deux récoltes, zéro calendrier magique

green tree on grassland during daytime
Photo de Johann Siemens sur Unsplash.

Le figuier commun, Ficus caricavient du bassin méditerranéen et s’est adapté à des régions sèches et à des sols variés. Pour choisir une variété, la couleur de la figue arrive après trois questions plus terre à terre : quand les fruits mûrissent-ils, combien de récoltes l’arbre peut-il porter et la variété a-t-elle besoin du blastophage pour être pollinisée?

Une variété unifère ne donne qu’une récolte, généralement à partir d’août selon la région. Une variété bifère porte d’abord des figues-fleurs sur le bois de l’année précédente, puis une récolte principale sur les pousses de l’année. Cette première production dépend donc de la survie des rameaux pendant l’hiver, tandis que la seconde dépend de la longueur et de la douceur de l’automne. Le calendrier ne négocie pas.

La pollinisation complique encore le choix. Le blastophage, une petite guêpe associée au figuier, vit surtout dans les régions aux hivers doux. Certaines variétés fructifient sans lui et conviennent mieux aux secteurs où l’insecte ne s’installe pas. Dans le Midi, le choix est plus large, mais une sécheresse ou des pluies tardives peuvent encore perturber la récolte. Chez Jardin-Bio, on en a débattu : une deuxième récolte sur le papier ne vaut pas grand-chose si elle mûrit après les premiers froids.

Le climat fait la loi, le figuier paie l’addition

green round fruit on brown tree branch
Photo de Martin Angelov sur Unsplash.

Au nord, la précocité prend les devants

Dans une région aux étés courts, une variété tardive peut pousser correctement sans avoir le temps de finir ses fruits. Les sélections précoces ou capables de fructifier sans pollinisation par le blastophage réduisent ce risque. La production des figuiers s’étend globalement de juillet à octobremais les dates changent selon le climat et la variété.

La Ronde de Bordeaux est une variété unifère souvent citée pour les jardins qui recherchent une récolte unique. La Brown Turkeyelle, est bifère : sa première récolte vient des figues-fleurs, puis une seconde peut suivre sur les pousses de l’année si l’automne reste assez doux. Dans un secteur frais, cette deuxième tournée devient incertaine. Le figuier pousse volontiers, mais mûrir une figue en octobre demande davantage qu’un peu de bonne volonté végétale.

Au sud, la deuxième tournée remet ça

Les variétés bifères ont davantage de chances d’exprimer leurs deux périodes de production dans les régions chaudes. La Dalmatie forme des figues-fleurs allongées, puis des figues d’automne plus rondes. Dans le Sud, sa production peut aller jusqu’à la mi-novembre lorsque l’exposition, l’eau disponible et l’arrière-saison s’y prêtent.

La Marseillaiseaussi appelée Blanche Marseillaise, Blanquette, Petite Grise ou Athènes selon les usages, est unifère, autofertile et tardive. Elle produit généralement de la mi-septembre à la mi-octobre. Ce créneau la destine aux régions où l’automne reste assez long. Dans un jardin frais, le feuillage peut faire le spectacle et la récolte, beaucoup moins.

Six figues au casting, pas de doublure

Hands planting a green plant in a clay pot indoors with a garden trowel and soil.
Photo de Anna Shvets sur Pexels.

Avant d’acheter, on vérifie le type de fructification, la période de maturité, la taille adulte de l’arbre et l’usage des fruits. Une variété choisie pour le frais ne répond pas forcément au même objectif qu’une variété appréciée pour le séchage ou la cuisson.

  • Ronde de Bordeaux : unifère, avec une seule récolte portée par les pousses de l’année.
  • Brown Turkey : bifère, avec des figues-fleurs puis une récolte principale lorsque la saison permet aux fruits d’arriver à maturité.
  • Dalmatie : bifère, reconnaissable à ses figues-fleurs allongées et à ses figues d’automne plus rondes. Dans le Sud, la production peut se prolonger jusqu’à la mi-novembre.
  • Marseillaise : unifère, autofertile et tardive, de la mi-septembre à la mi-octobre. Elle convient aux climats chauds et aux fruits destinés notamment au séchage.
  • Bellone : unifère, avec des fruits de 50 à 60 grammes. Sa production s’étend de la mi-août à novembre si l’arrière-saison reste chaude et ensoleillée.
  • Grise de la Saint-Jean : bifère, comme la Brown Turkey, la Dalmatie et plusieurs autres variétés traditionnellement proposées pour les climats favorables aux deux récoltes.

Les noms ne suffisent pas toujours. L’étude publiée en 2025 dans Plants rappelle que la diversité des cultivars italiens dépasse largement les quelques noms présents en jardinerie. Les feuilles peuvent aider à caractériser un arbre, mais l’étiquette du plant, son origine et les informations de la pépinière restent les premiers repères pour éviter de multiplier une confusion.

Planter sans faire le figuier de la farce

La bonne question précède le coup de bêche : la variété choisie a-t-elle le temps de mûrir dans votre secteur? On note ensuite sa période de production, son caractère unifère ou bifère, son besoin éventuel de pollinisation et sa taille adulte. Ces critères répondent mieux à la réalité du jardin que la seule couleur de la peau.

Le choix de l’emplacement doit aussi tenir compte du climat local et de l’espace disponible. Une variété bifère perd une partie de son intérêt si les figues-fleurs gèlent régulièrement ou si la seconde récolte arrive après le refroidissement automnal. Le voisin peut bien annoncer une récolte fabuleuse chaque année, la météo, elle, ne lit pas les anecdotes.

Bouturer, oui, mais pas au petit bois

New leaves and a fig bud on a branch
Photo de Genevieve Curry sur Unsplash.

Le bouturage de bois dur peut multiplier des cultivars de figuier, mais le résultat varie fortement selon le cultivar et le type de bouture. Une étude menée dans le sud-est de la Tunisie en 2009 et 2010, puis publiée en 2014 dans International Scholarly Research Noticesa étudié six cultivars en conditions de plein champ.

Dans cette étude, l’émergence des racines variait de 10 à 90 % et la croissance cumulée des jeunes plants de 32 à 112 centimètres. Pour le cultivar BITHER, les différents types de boutures testés donnaient même une émergence comprise entre 0 et 90 %. Ces chiffres décrivent un essai tunisien, pas une promesse pour chaque bouture française. Multiplier dix fois le même arbre sans connaître son identité, c’est parfois une façon très efficace de multiplier le problème.

Quand les feuilles font leur cinéma

green leaves on white surface
Photo de Scott Webb sur Unsplash.

Les mosaïques, les déformations et une vigueur anormale ne permettent pas, à elles seules, d’identifier un virus. Une étude publiée en 2020 dans The Plant Pathology Journal a recherché quatre virus sur 77 arbres et 14 plants issus de semis, appartenant à 17 cultivars de figuier en Cisjordanie.

Le Fig mosaic virus et le Fig badnavirus-1 ont été détectés dans tous les plants testés. Le Fig leaf mottle-associated virus 2 concernait 61,5 % des échantillons et le Fig fleck-associated virus 33 %. Pourtant, la gravité des symptômes était faiblement ou pas directement associée au nombre de virus détectés. Le cultivar, l’environnement et les combinaisons d’infections semblaient aussi intervenir.

L’étude de 2020 ne permet pas de poser un diagnostic sur un arbre de jardin. Elle montre surtout qu’un symptôme visible et un résultat de détection ne racontent pas toujours la même histoire. Évitez donc de tirer une conclusion sur la seule apparence d’une feuille avant de multiplier le plant.

Récolter mûr, sinon ça tourne court

Ripe and unripe figs growing on a leafy tree
Photo de Katja Ano sur Unsplash.

Une étude publiée en 2020 dans Foods a comparé neuf cultivars à trois stades de maturité, sur deux saisons. La fermeté ainsi que la couleur de la peau et de la chair distinguaient les stades de récolte. Les différences entre cultivars concernaient aussi le pH, l’acidité, l’indice de maturité et les composés volatils.

Au jardin, on ne récolte donc pas toutes les variétés au même signal. On observe la fermeté et la couleur propres au cultivar, puis on ajuste la date aux conditions de la saison. Une semaine de chaleur peut accélérer la bascule, tandis qu’un automne frais laisse les dernières figues attendre sur l’arbre. Le bon figuier est celui dont la récolte arrive avant que le climat ne ferme le rideau.

Entre juin et novembre, le choix reste large sur le papier. Dans les faits, la précocité, la pollinisation et la longueur de l’automne décident du spectacle. Pour le reste, il faudra composer avec la météo qui change le programme et cette fameuse deuxième récolte qui promet beaucoup, puis boude au dernier acte.

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Eric est jardinier passionné depuis 22 ans. Il partage régulièrement ses conseils et astuces de jardinage sur son blog "Jardin-Bio", pour aider les débutants comme les jardiniers confirmés à entretenir et faire évoluer leur jardin.

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