Carême 2022 : calendrier des règles alimentaires, quoi manger jour par jour et à éviter

lorsque le carême commence : quoi manger, quand jeûner, et comment s’y retrouver sans se perdre

Lorsque le carême commence, beaucoup de personnes se demandent ce qu’elles peuvent consommer et comment composer un menu sain et varié. Les règles du carême et le calendrier alimentaire sont utiles, car ils indiquent les jours où il est permis de ne consommer que des aliments crus, les jours où il faut jeûner, et ceux où il est permis de cuire les aliments avec ou sans huile.

après avoir saisi toutes ses nuances, chacun traverse le carême sans difficulté, en purifiant non seulement le corps, mais aussi l’esprit.

Le calendrier du Carême : le compte à rebours avant Pâques

En 2022, le Carême commence le 7 mars, après le dimanche du Pardon, et se termine le 23 avril, avant Pâques.

La période complète de jeûne et de renoncement est divisée en trois grandes parties :

Un jeûne de quarante jours, du 7 mars au 15 avril. Il rappelle le jeûne de quarante jours observé par Jésus-Christ. cette période est aussi appelée Sainte Quadragésime dans l’Église.

Le samedi de Lazare et le dimanche des Rameaux tombent respectivement les 16 et 17 avril. Ces deux fêtes ont lieu pendant le week-end de la sixième semaine. ces jours-là, certaines restrictions sont assouplies.

La Semaine sainte, du 18 au 23 avril, précède Pâques et commémore les dernières souffrances terrestres du fils de Dieu.

Pâques aura lieu le 24 avril 2022.

Règles du jeûne : la table se fait plus sobre, pas moins vivante

Le carême est l’événement le plus important de l’année pour les personnes religieuses. Après le Mardi gras, les gens renoncent aux aliments traditionnels et aux biens terrestres. Afin d’aborder Pâques avec un cœur purifié,les orthodoxes jeûnent et prient pendant cette période.

Pendant cette période, l’individu s’abstient de certains aliments, de certains divertissements et de certains mauvais comportements.

Les première et septième semaines du carême sont les plus strictes.

En semaine, il est permis de consommer un seul repas par jour, soit le soir, soit le matin, soit l’après-midi.

Le week-end, deux repas sont consommés par jour : le petit-déjeuner et le déjeuner, ou le dîner.

Pendant toute la durée du carême, les repas sont répartis en trois catégories : les repas secs, les repas sans ajout d’huile, et les repas chauffés avec ou sans huile.

Les lundis,mercredis et vendredis sont réservés au jeûne sec,qui consiste à consommer des aliments crus,sans huile.

Les mardis et jeudis, des aliments chauffés sans huile peuvent être consommés.

Le week-end, les repas chauffés contenant de l’huile, un peu de vin et les desserts de carême sont autorisés.

Le Vendredi saint,il est obligatoire de s’abstenir de toute nourriture.

Ce qu’on met de côté : les aliments à éviter pendant le carême

Pendant le carême, les chrétiens s’abstiennent de manger des produits d’origine animale. Pendant toute sa durée, il est interdit de consommer :

toute viande et tout produit contenant de la viande ;

du beurre ;

du fromage ;

du kéfir ;

du lait ;

des œufs ;

ainsi que les produits contenant de l’huile de poisson.

ce que l’on peut consommer : le garde-manger du carême

Pendant le carême, on consomme des aliments d’origine végétale ou préparés à partir de végétaux, tels que :

légumes, légumes-feuilles, céréales, baies, fruits confits, fruits, pois, haricots, légumineuses, lentilles, soja, fèves, maïs, lin, pâtisseries à base de farine de soja, sans œuf ni lait ;

chocolat noir sans lait, pâtisseries de carême, amandes, miel, conserves sucrées, marmelade, halva, guimauves, chocolats et sucettes.

Au jour le jour : le menu du carême 2022, semaine par semaine

Les ajustements alimentaires sont effectués en fonction de chaque semaine de carême.

Première semaine

Date et jour de la semaine / Ce qu’il faut consommer

7 mars, lundi : abstinence de tous les aliments, y compris les fruits, les légumes, les graines, les baies et les fruits conservés.

8 mars, mardi : consommation de pain et d’eau. Vous pouvez consommer des aliments préparés sans huile (soupes,soupe au chou,salades),si vous le souhaitez.

9 mars, mercredi : aliments secs (non cuits au feu), comprenant des fruits conservés, des fruits, des légumes, des liquides et des salades sans huile végétale.

10 mars, jeudi : consommation d’aliments préparés sans huile, comme la soupe de légumes, le bouillon avec des haricots, des champignons et des pois, ou la bouillie avec des légumes et des fruits.

11 mars, vendredi : séchage. On consomme des salades, des fruits, des légumes, des fruits confits, des amandes, des fruits conservés et des boissons.

12 mars,samedi : consommation d’aliments contenant de l’huile végétale,préparés à la flamme nue. Il est possible de consommer du vin rouge, symbole du sang du Christ, et des desserts de carême.

13 mars, dimanche : consommation d’aliments contenant de l’huile végétale, préparés à la flamme. Il est possible de consommer du vin rouge et des desserts de carême.

Deuxième semaine

Date et jour de la semaine / Ce que vous pouvez consommer

14 mars, lundi : aliments qui manquent d’humidité. Cuisine crue sans huile.Petites quantités de baies, graines, champignons, fruits et légumes.

15 mars, mardi : aliments chauds cuits à l’étouffée et préparés sans huile végétale (soupe de légumes, purée de pommes de terre aux légumes, bouillies sucrées au miel et aux baies).

16 mars,mercredi : aliments non cuits. On consomme des salades, des légumes et des fruits crus, ainsi que des mélanges de fruits et de baies.

17 mars, jeudi : plats chauds bouillis et braisés (soupes, salades de légumes, pommes de terre en ragoût), préparés sans huile.

18 mars, vendredi : séchage. Utilisation d’aliments cuits au feu, sans huile (légumes, baies, fruits, champignons et graines).

19 mars,samedi : plats préparés avec de l’huile végétale et une petite quantité de vin dilué dans de l’eau. Desserts de carême.

20 mars, dimanche : ajout d’huile végétale et d’une petite quantité de vin dilué dans de l’eau aux plats chauds. Desserts de carême.

Troisième semaine

Date et jour de la semaine / Ce que vous pouvez consommer

21 mars, lundi : dessiccation.Consommation de fruits, de légumes, de graines, de champignons et de pain non transformés et desséchés.

22 mars, mardi : bouillie matin et soir, avec des baies ou des fruits et du miel. Soupe préparée avec des ingrédients de base pour le déjeuner.

23 mars, mercredi : fruits secs. On consomme, sans huile, des fruits desséchés, des fruits, des légumes et des champignons non transformés.

24 mars,jeudi : petit-déjeuner composé de porridge,de céréales au miel et de cacao. Le déjeuner et le dîner sont constitués d’une soupe, d’un gâteau ou d’une compote.

25 mars, vendredi : utilisation d’aliments crus sans huile. Vous pouvez agrémenter votre cuisine d’amandes, de fruits confits ou de miel.

26 mars, samedi : incorporation d’huile végétale dans une cuisson à chaud. Les desserts et le vin sont autorisés pendant le carême. les repas du matin et du soir sont consommés.

27 mars, dimanche : incorporation d’huile végétale dans une cuisson à chaud. Une petite quantité de vin avant les repas et les rafraîchissements est autorisée. les deux repas, du matin et du soir, sont consommés.

Quatrième semaine

date et jour de la semaine / Ce que vous pouvez consommer

28 mars, lundi : utilisation de combinaisons de légumes et de fruits frais.

29 mars, mardi : soupe de lentilles, de pois, de légumineuses et de champignons ; salade de légumes cuite au four, ou pommes de terre en ragoût ou en purée. Tous les plats doivent être dépourvus d’huile.

30 mars, mercredi : salade sèche. Salades fraîches assaisonnées au citron, contenant des graines, des amandes et des fruits confits.

31 mars, jeudi : salades chaudes, bortsch et bouillon de chou.

1er avril, vendredi : bouillon frais à base de sarrasin trempé dans de l’eau fraîche pendant plusieurs heures, avec des légumes et des fruits émincés.

2 avril, samedi : consommation d’aliments préparés à la flamme avec de l’huile, desserts.

3 avril, dimanche : Annonciation. Cuisson à la flamme avec ajout d’huile. Consommation modérée de poisson sous toutes ses formes. Certains desserts et le vin rouge sont autorisés.

Cinquième semaine

Date et jour de la semaine / Ce que vous pouvez consommer

4 avril, lundi : aliments secs. Fruits, légumes et herbes, accompagnés de miel, d’amandes et de fruits confits.

5 avril,mardi : purée de bouillon de légumes ou soupe de pois cassés,ragoût de légumes préparé sans huile végétale.

6 avril,mercredi : séchage. Bouillon de tomates, mélange de fruits ou de légumes aux amandes.

7 avril, jeudi : plats chauds contenant de l’huile.

8 avril, vendredi : aliments qui n’ont pas été chauffés et qui ne contiennent pas d’huile végétale. Sandwichs aux légumes, bouillie d’eau froide, desserts aux fruits et aux céréales.

9 avril, samedi : plats chauds contenant de l’huile. Certains desserts et le vin rouge sont autorisés.

10 avril, dimanche : plats chauds contenant de l’huile, vin rouge et desserts.

Sixième semaine

Date et jour de la semaine / Ce qu’il faut consommer

11 avril, lundi : aliments préparés sans utiliser de feu.Fruits, salades de légumes, miel, amandes, céréales et fruits confits.

12 avril, mardi : ragoûts sans huile et plats principaux pour le jeûne.

13 avril, mercredi : aliments préparés sans utiliser le feu. Salade de haricots, de champignons, de légumes et de melons.

14 avril, jeudi : plats bouillis, mijotés et frits sans huile. Bouillon de carême, bouillies.

15 avril, vendredi : aliments sans huile ajoutée.Légumes et fruits frais, desséchés et secs.

16 avril, samedi : samedi de Lazare. Aliments bouillis avec du beurre, poisson, caviar, vin et desserts.

17 avril, dimanche : dimanche des Rameaux. Caviar, poisson, cuisine à base d’huile végétale, un peu de vin rouge et desserts.

Septième semaine

date et jour de la semaine / Ce que vous pouvez consommer

18 avril, lundi : sans huile végétale, aliments crus. Salades de légumes.

19 avril, mardi : aliments qui manquent d’humidité. Préparations à base de fruits.

20 avril, mercredi : sans huile végétale, aliments crus. Salades composées de légumes mélangés et de baies.

21 avril, jeudi : plats bouillis sans huile.

22 avril, vendredi : Vendredi saint. Jeûne total ou aliments non transformés et sans huile.

23 avril, samedi : repas cuits au feu avec ajout d’huile, pain mince, sucreries et vin.

24 avril, dimanche : Pâques. Consommation de viande.

Boissons autorisées : de l’eau,un peu de vin,et pas de café pour tout le monde

Pendant le carême,il est permis de consommer de l’eau et,certains jours,du kissel,de la compote,du thé,du tidbit,de la limonade,du jus,du kvass et du vin rouge de table.

Le café étant une décoction, sa consommation est déconseillée.

Pendant toute la durée du carême, les boissons chaudes, à l’exception du vin, sont rigoureusement interdites.

Qui ne doit pas observer le jeûne rigoureux ?

Les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants, les personnes âgées, les personnes souffrant de maladies graves (diabète, maladies de l’estomac, des reins, des intestins, du foie, tumeurs diverses, maladies de l’hémopoïèse et faible taux d’hémoglobine), les personnes qui effectuent un travail physique pénible et les militaires ne doivent pas observer le jeûne strict.

Un tel jeûne est inefficace et potentiellement préjudiciable à leur santé.

Dans les casseroles du carême : des recettes pour ne pas tourner en rond

Les plats de carême ne doivent pas être monotones et inintéressants. Les légumes, les céréales, les fruits, les baies, les champignons, les condiments et les marinades apportent de la diversité et de l’intérêt à l’alimentation.

Divers ragoûts et bouillies peuvent servir de base à la table pendant le carême. Ils sont riches en vitamines, en minéraux et en hydrates de carbone, qui apportent vitalité et force à l’organisme. Les salades de légumes et de fruits frais, mijotés ou braisés, peuvent constituer le plat principal ou un accompagnement.

Les soupes de carême, les soupes aux choux et les bortschs peuvent ajouter de la variété et de la valeur nutritive à la table.

Il existe de nombreuses options de céréales pour le porridge, notamment le sarrasin, le millet, l’orge, l’avoine, le gruau de blé, le riz, le couscous et le quinoa. elles se marient bien avec les légumes crus et cuits, les fruits et les raisins. Vous pouvez les préparer séparément ou ensemble ; la polenta peut alors incorporer le liquide des légumes, des champignons, des fruits et des baies.

Voici quelques recettes qui permettent de varier le menu du carême :

Salade avec relish

Ingrédients :

400 grammes de concombres ;

200 grammes de champignons cuits ;

1 oignon ;

sel, sucre, poivre noir pour parfumer.

Préparation :

Les concombres sont coupés en lamelles et salés. Les champignons bouillis sont émincés. Les demi-rondelles d’oignon sont blanchies dans de l’eau frémissante. Mélanger tous les ingrédients,ajouter le sucre,le poivre et le sel. Avant de servir, la salade est placée au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

Salade d’aubergines et de pois chiches épicés

Ingrédients :

Pour préparer la salade :

200 grammes de pois chiches ;

3 aubergines moyennes ;

100 millilitres d’huile d’olive ;

sel.

pour la vinaigrette :

3 tiges de persil ;

Quelques feuilles de coriandre ;

40 millilitres de jus d’agrumes ;

40 ml de vinaigre de vin ;

80 millilitres d’huile d’olive extra vierge ;

2 gousses d’ail ;

0,5 cuillère à café de paprika en poudre ;

0,5 cuillère à café de graines de zira ;

sel.

Préparation :

La salade est préparée la veille du jour où elle est servie.

les pois chiches sont plongés dans de l’eau fraîche pendant 24 heures. L’eau est ensuite changée et les légumineuses sont mijotées pendant une heure et demie supplémentaire,jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les faire refroidir dans une passoire.

Des cubes d’aubergine de 2 centimètres sur 2 sont saisis dans l’huile à feu moyen pendant 5 à 7 minutes,jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ils sont salés, couverts et mijotés pendant 10 à 15 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser reposer.

Hacher la coriandre, le persil et l’ail pour la vinaigrette, puis les mélanger dans un saladier avec le vinaigre, le jus d’agrumes, l’huile, les assaisonnements et le sel.

Les aubergines et les légumineuses sont soigneusement mélangées à la vinaigrette, puis mises au réfrigérateur pendant deux heures.

la salade est servie fraîche.

Salade minute

Ingrédients :

3 pommes de terre ;

2 concombres marinés ;

200 grammes de choucroute ;

1 oignon rouge ;

100 millilitres d’huile végétale ;

1 cuillère à café de graines de moutarde ;

du poivre noir moulu pour parfumer ;

un demi-bouquet de persil.

Préparation :

Les pommes de terre sont coupées en cubes de 1,5 centimètre après ébullition. Les concombres sont coupés en cubes. Les oignons sont coupés en deux. On place les légumes dans un saladier.

De la choucroute légèrement égouttée est ajoutée à la salade. Le persil est également haché et ajouté au plat.

Les graines de moutarde sont mélangées à l’huile végétale et ajoutées à la salade. Le tout est assaisonné de poivre et bien mélangé avant d’être servi.

Mélange chaud de légumineuses aux amandes et aux champignons

Ingrédients :

300 grammes de champignons frais ou en conserve ;

1 boîte de haricots blancs en conserve ;

3 cuillères à soupe de petits pois en boîte ;

1 oignon ;

3 échalotes vertes ;

une demi-poignée de coriandre ;

70 grammes de noix ;

2 gousses d’ail ;

30 millilitres d’huile végétale pour saisir ;

50 millilitres d’huile d’olive ;

sel et poivre, à volonté.

Préparation :

L’oignon est épluché et coupé en fines lamelles. verser de l’huile végétale dans une poêle chaude. Mettre l’oignon dans la poêle et le faire sauter pendant 2 à 3 minutes.

Les champignons sont rincés, coupés en dés ou décongelés. Les ajouter aux oignons et faire cuire pendant 3 à 4 minutes à feu moyen.

Les haricots en conserve sont rincés et placés dans une passoire. Ils sont ajoutés aux champignons, où ils mijotent pendant 5 à 7 minutes, tout en remuant.

L’ail pelé est râpé à l’aide d’une râpe fine ou coupé en tranches à l’aide d’un presse-ail. Les herbes et les échalotes vertes sont finement émincées.

Les noix sont hachées ou concassées à l’aide d’un couteau ou d’un rouleau à pâtisserie.

Les haricots et les champignons sont associés aux noix, aux herbes, à l’ail et aux petits pois.la salade de légumineuses est assaisonnée de sel,de poivre et d’huile. Elle est bien mélangée et servie à table.

Carottes et échalotes dans une bouillie de sarrasin

Ingrédients :

1 tasse de grains de sarrasin ;

1 carotte ;

1 oignon ;

50 ml d’huile végétale pour saisir ;

poivre noir et sel pour parfumer.

Préparation :

Le sarrasin est trié et rincé. Verser de l’eau légèrement salée portée à frémissement. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Dans une poêle chauffée à l’huile végétale, on fait revenir l’oignon émincé pendant trois minutes.Ajouter les carottes et cuire pendant sept minutes. Le sel et le poivre sont utilisés comme assaisonnement. La bouillie cuite est mélangée aux légumes rôtis et servie à table.

porridge de maïs accompagné de légumes

ingrédients :

1 tasse de grains de maïs ;

400 grammes de chou-fleur ;

1 petit oignon ;

1 cuillère à café d’huile végétale ;

de l’eau ;

sel pour aromatiser.

Préparation :

Le chou-fleur est mixé. Une sauteuse est utilisée pour préparer l’huile végétale. Faire revenir l’oignon. Ajouter les grains de maïs et faire cuire pendant plusieurs minutes, en remuant constamment.

On ajoute ensuite 2,5 tasses d’eau, le chou-fleur et le sel. La préparation se fait à feu modéré pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. Après avoir retiré du feu, couvrir d’un couvercle et d’un linge chaud, puis laisser reposer pendant 10 minutes.

Flocons d’avoine aux fruits et aux fruits secs

Ingrédients :

1 verre de flocons d’avoine ;

0,5 tasse de raisins de Corinthe ;

2 bananes ;

3 cuillères à café de sucre ;

1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre et de sel.

Préparation :

Verser les flocons d’avoine dans une casserole et ajouter trois verres d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux. Remuer le porridge pendant la préparation.

Pendant la cuisson, les raisins secs rincés sont plongés dans de l’eau bouillante, laissés cinq minutes, puis égouttés. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, les raisins de Corinthe sont ajoutés. Le tout est mélangé.

la bouillie préparée est légèrement salée, on y ajoute de la cannelle et du sucre, puis on la couvre et on la laisse infuser pendant 5 à 10 minutes. Une banane est coupée en gros cubes et ajoutée au porridge, ou bien coupée et placée dans une assiette avec les flocons d’avoine.

Gruau d’orge accompagné de légumes

Ingrédients :

une demi-tasse de grains d’orge ;

un demi-kilo de chou blanc ;

3 tasses d’eau ;

sel pour parfumer.

Préparation :

Le chou est coupé en petits dés et placé dans une casserole. Une couche de gruau est ajoutée par-dessus, de l’eau salée est versée, puis le mélange est remué. Porter à ébullition,puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit bien cuit.

Shchi aux champignons

Ingrédients :

5 pommes de terre ;

25 grammes de champignons séchés ;

1 petite carotte ;

1 céleri-rave ;

2 gros oignons ;

0,5 kilogramme de choucroute ;

2 gousses d’ail ;

3 brins de persil et d’aneth ;

sel pour parfumer.

Préparation :

Les champignons séchés sont trempés dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Transférer dans une marmite, ajouter de l’eau froide et laisser mijoter pendant une demi-heure.

Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en fines rondelles. Émincer finement l’oignon. Le céleri-rave et la carotte sont nettoyés, rincés et coupés en dés ou râpés grossièrement.

Les légumes préparés,le sel et les herbes hachées sont ajoutés au bouillon de champignons.

La choucroute pressée est transférée dans la casserole. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, une gousse d’ail émincée est ajoutée.

Le shchi est prêt.

Bortsch aux champignons

Ingrédients :

200 grammes de champignons ;

200 grammes de pommes de terre ;

200 grammes de chou-fleur ;

150 grammes d’échalotes ;

100 grammes de poivrons ;

100 grammes de carottes ;

100 grammes de betteraves rouges ;

100 grammes de céleri-rave ;

1 gousse d’ail ;

1 tasse d’adjika ;

5 tiges d’aneth,de persil ou d’herbes sèches ;

2 gousses d’ail sont nécessaires.

Préparation :

Le céleri-rave est divisé en morceaux avant d’être placé dans une casserole contenant de l’eau. Il est mis au feu.

Les carottes et les betteraves sont coupées en tranches, les oignons et les poivrons en dés, et les pommes de terre en rondelles. Après avoir porté l’eau à frémissement, les légumes sont ajoutés.

Les champignons sont hachés grossièrement et placés avec les légumes.

Râper finement le chou et le mélanger aux légumes presque bouillants dans le bortsch. Lorsque le chou devient tendre, ajouter l’adjika.

Avant de retirer le bortsch du feu, ajouter les légumes verts hachés et l’ail coupé à l’aide d’un presse-ail.

Après avoir mijoté, le bortsch est prêt à être consommé.

soupe au sarrasin et aux champignons

Ingrédients :

trois poignées de farine de sarrasin ;

4 gros champignons ;

2 pommes de terre ;

1 carotte ;

1 tomate ;

1 oignon ;

1 gousse d’ail ;

huile pour la cuisson ;

assaisonnements et sel à volonté.

Préparation :

L’oignon et l’ail finement émincés sont frits dans de l’huile végétale. Le tout est versé dans une casserole.

Les carottes sont coupées en demi-rondelles et les champignons en petits dés avant d’être ajoutés aux oignons.

De l’eau est versée dans un récipient et portée à frémissement.

Les pommes de terre sont coupées en dés et salées.

Le sarrasin est rincé à l’eau fraîche et ajouté après les pommes de terre.

La tomate est râpée ou coupée en petits cubes avant d’être ajoutée au bouillon.

Lorsque les pommes de terre et le sarrasin sont cuits,des condiments tels que le houblon-suneli sont ajoutés pour en améliorer la saveur. Le bouillon est prêt !

Soupe de petits pois avec croûtons

Ingrédients :

1 tasse de petits pois ;

3 pommes de terre ;

1 carotte ;

1 oignon ;

30 millilitres d’huile végétale ;

une petite quantité de poivre noir ;

1 feuille de laurier ;

assaisonnements et herbes aromatiques.

Pour les croûtons, mélanger :

300 grammes de pain ;

2 gousses d’ail ;

2 cuillères à café d’huile végétale.

Préparation :

Les petits pois sont plongés dans de l’eau fraîche pendant une nuit. Le matin, trois litres d’eau sont versés. Les pommes de terre sont bouillies jusqu’à ce qu’elles soient friables, puis écrasées à l’aide d’un presse-purée.

Les carottes, les pommes de terre et les oignons sont épluchés et rincés. Les oignons et les pommes de terre sont émincés, tandis que les carottes sont râpées.

Les pommes de terre et la moitié des oignons sont ajoutées aux petits pois. Une fois le tout mijoté, le feu est réduit. Les pommes de terre sont cuites jusqu’à obtenir une consistance molle.

Après avoir chauffé une sauteuse,on y ajoute de l’huile végétale. faire sauter le reste de l’oignon et les carottes râpées à feu moyen pendant trois à quatre minutes.

La friture est ajoutée au bouillon. Ajouter du sel et du poivre. La feuille de laurier est incluse. Le bouillon est porté à frémissement pendant cinq minutes.

Le pain est coupé et grillé des deux côtés dans de l’huile végétale pour faire des croûtons. Un presse-ail est utilisé pour éplucher et écraser l’ail. Les croûtons sont enrobés d’ail et servis.

La soupe de pois chaude est servie. Chaque assiette est garnie de salade verte et de croûtons.

Ces plats contribueront à la diversité du menu et en rehausseront la saveur.

Le tableau récapitulatif : quand manger quoi, sans se tromper

Calendrier de carême 2022

Les semaines / Les jours de la semaine : lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi

1re semaine

7 mars : jeûne sec ou jeûne.

8 mars : eau et aliments crus.

9 mars : jeûne sec.

10 mars : abstinence ou nourriture bouillie sans huile.

11 mars : jeûne sec.

12 mars : aliments chauds, mijotés et cuits à l’étouffée avec de l’huile et du vin rouge.

Semaine 2

14 mars : séchage.

15 mars : repas chauds sans huile.

16 mars : nourriture humide.

17 mars : repas chauds sans huile.

18 mars : nourriture humide.

19 mars : repas chauds avec de l’huile, vin.

3e semaine

21 mars : semaine sèche.

22 mars : mets chauds.

23 mars : nourriture humide.

24 mars : nourriture chaude.

25 mars : nourriture humide.

26 mars : repas chaud avec huile, vin.

4e semaine

28 mars : semaine sèche.

29 mars : repas chauds sans huile.

30 mars : nourriture humide.

31 mars : repas chauds sans huile.

1er avril : séchage.

2 avril : repas chauds avec huile, vin.

5e semaine

4 avril : séchage.

5 avril : plats chauds sans huile.

6 avril : séchage.

7 avril : plats chauds avec huile.

8 avril : séchage.

9 avril : plats chauds avec huile, vin.

6e semaine

11 avril : séchage.

12 avril : plats chauds sans huile.

13 avril : séchage.

14 avril : plats chauds sans huile.

15 avril : séchage.

16 avril : plats chauds avec huile,poisson bouilli,caviar,vin.

7e semaine, Semaine sainte

18 avril : semaine sèche.

19 avril : semaine sèche.

20 avril : séchage.

21 avril : nourriture chaude sans huile.

22 avril : jeûne total ou aliments crus.

23 avril : nourriture chaude avec de l’huile, pain de carême, poisson, vin.

Six plats de carême par jour pour toute la famille : le tour de main en vidéo

Faire carême permet de purifier son corps et son âme et d’aborder Pâques avec un cœur pur. Chaque plat, chaque jour, doit être préparé en respectant les règles de l’alimentation quotidienne. Vous pouvez facilement traverser ces 48 jours avec une variété de plats de jeûne, pour votre bien et celui de vos proches.

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