Actinidia et kiwi du jardin plante ornementale autofertile fruits comestibles

Actinidia : la liane qui fait le grand écart entre déco et récolte

L’actinidia est une magnifique liane ornementale qui porte plusieurs noms, dont kiwi, ananas et spikenard. Elle peut servir de décoration au jardin, mais aussi offrir des fruits comestibles à la saveur agréable, riches en oligo-éléments et en vitamines utiles, avec une production annuelle stable et souvent généreuse.

Une liane qui ne fait pas semblant

L’actinidia est une plante du genre des lianes ligneuses, de la famille des actinidiacées. Elle pousse à l’état sauvage en Russie et orne notamment les forêts de l’Extrême-Orient et du kraï de Primorié.

Depuis le milieu du XXe siècle, les sélectionneurs ont mis au point de nombreuses variétés résistantes à l’hiver, à haut rendement, capables de fructifier sous un climat tempéré. Les jardiniers amateurs les cultivent aujourd’hui avec succès sur leur terrain.

La plante est une liane arborescente. La longueur des plus grands sujets, qui dépasse souvent 20 mètres, dépend surtout de l’espèce.L’actinidia est aussi reconnaissable à son feuillage parfois panaché. chez certaines espèces, le décor change au fil des saisons, et la plante ne sert pas qu’à remplir un mur.

Le début de la floraison a généralement lieu au début du mois de juin. Le diamètre et la couleur des fleurs varient selon la variété. La taille oscille entre 10 et 30 mm. Il existe des espèces à fleurs jaunes ou orangées, mais le blanc reste la teinte dominante. Les fleurs sont souvent peu parfumées, voire inodores.

Il faut environ deux mois pour que les fruits mûrissent. La cueillette commence souvent en août. Avec un poids moyen d’environ 20 g, les baies sont assez impressionnantes. Leur saveur,suave et acidulée,est très plaisante. Un arbuste bien installé peut produire jusqu’à 20 kg de fruits par saison. La fructification commence dès la quatrième année après plantation et peut durer au moins vingt ans.

L’actinidia est aussi utilisée comme élément d’horticulture verticale pour embellir les jardins.C’est une plante ornementale qui change d’aspect au fil de l’année. Au début de l’été, le feuillage est vert vif ; en août, il peut prendre des reflets rougeâtres ; à l’automne, l’arbuste devient parfois jaune doré. Là, on parle de sérieux pour le sol, mais aussi pour les yeux.

Au jardin,il y a plusieurs actinidias dans le panier

Il existe de nombreuses espèces d’actinidies. Seule une quarantaine fait l’objet d’une description botanique précise. Les espèces les plus adaptées aux climats tempérés sont :

• Colomicta ;
• Arguta ;
• Polygama ;
• Giraldi ;
• Pourpre ;
• hybride.

Colomicta

À l’état sauvage, l’actinidia colomicta se rencontre en Chine, en Corée, dans les îles japonaises et en Russie, en Extrême-Orient.Depuis la fin du XXe siècle, elle est aussi présente dans les jardins.

Quand l’éclairage est bon, l’Actinidia colomicta est l’une des plus ornementales. Pendant la période de végétation, ses grandes feuilles ovales changent de couleur : bronze d’abord, vertes ensuite, puis blanches avant la floraison, rosées, cramoisies, et enfin pourpres à l’automne.

cette espèce se cultive sur des supports. Elle peut atteindre 10 mètres de hauteur. Le diamètre du tronc d’un sujet adulte peut atteindre 50 mm, avec une écorce brun rougeâtre. Les fleurs sont peu spectaculaires. La floraison dure environ vingt jours. Les premières fleurs s’ouvrent après le 15 juin.

La plante est dioïque. Le pied femelle porte des fleurs solitaires, tandis que le pied mâle porte des fleurs regroupées en inflorescences. sans pollinisateur, pas de fruits. On ne va pas se mentir, c’est le meilleur moyen de se planter.

Les fruits sont vert foncé et de forme elliptique. Leur taille reste modeste : un gros fruit mesure environ 30 mm de long. La récolte se fait en plusieurs passages.La fructification commence à la fin du mois d’août et dure environ un mois. Un arbuste donne entre 4 et 7 kg de fruits.

Les fruits non mûrs de la colomicta sont durs, fades et ne doivent pas être consommés. La chair d’une baie mûre est délicate, aromatique, sucrée, avec une légère acidité. Le goût rappelle celui du kiwi.

Bonne résistance au gel : elle supporte jusqu’à -40 °C. En revanche, elle craint les gelées de printemps. Les pousses et les fleurs peuvent disparaître avec un petit moins au mauvais moment. L’utilisation d’un voile de protection permet de préserver une partie de la récolte.

Variétés appréciées :

• Ananas : variété productive. Les fruits mesurent environ 3 cm de long,sont ovoïdes et verts avec des côtés légèrement rougeâtres. Leur saveur rappelle fortement l’ananas.
• Dr. Shimanovsky : variété de taille moyenne, résistante au froid et panachée.Les fruits sont verts, pèsent en moyenne 3 g et mesurent environ 25 mm. Leur goût est aigre-doux, avec un parfum de pomme et d’ananas.
• Délicatesse : variété plus récente, de mi-saison. Les fruits peuvent atteindre 30 mm, pèsent environ 6 g et offrent une saveur aigre-douce rappelant l’ananas.

On trouve aussi d’autres formes intéressantes : Moma, Narodnaya, Waffle, Prisadabnaya, Holiday et Slastena.

Arguta

Une autre espèce de liane d’actinidia est Arguta. C’est une plante vigoureuse, à tige grise et robuste, qui peut dépasser 20 mètres de hauteur. Le feuillage est uniformément vert et les fleurs sont grandes, blanches, avec une légère nuance de vert.

les fruits de cette espèce peuvent peser jusqu’à 7 g. leur chair est tendre, aigre-douce, et ils ressemblent à de petits fruits ronds. Ils supportent bien le transport. La liane est productive, mais la rusticité de l’espèce de base reste limitée.

Les sélectionneurs ont utilisé ce type d’actinidia pour créer des variétés plus résistantes au froid et à gros fruits. il existe aussi des types aux baies à la saveur originale, parfois piquante.

Les variétés de cette espèce mûrissent progressivement et se fendent rarement.

• Firebird : variété tardive. Les fruits peuvent peser jusqu’à 6 g et ont une saveur très marquée, presque piquante. La chair dégage un parfum rappelant le poivre.
• Vereteno : variété tardive. Les fruits pèsent environ 7 g.Leur goût est particulier, doux et relevé, avec une chair aromatique qui rappelle la figue.
• Guérison : variété tardive.Les fruits contiennent beaucoup de carotène, pour un poids moyen de 4 g. Leur saveur évoque la figue et le piment doux.

Polygame

L’actinidia polygame, aussi appelée plante à nez, est une espèce peu commune. On la trouve dans les régions méridionales du kraï de Primorié, à Kunashir et à Sakhaline.Le tronc, d’environ 20 mm d’épaisseur, peut atteindre 6 mètres de long. Le fruit est orange et acidulé.

pendant la floraison, la liane porte de grandes feuilles ovales aux bords blancs. Les fleurs sont grandes, blanches et aromatiques. La floraison a lieu en juillet. Les baies orangées, de forme oblongue, se récoltent en septembre. Seules les baies bien mûres sont recommandées pour la consommation. Contrairement aux fruits frais, les baies congelées perdent leur amertume.

Variétés :

• Abricot : variété tardive, assez résistante au froid et aux maladies. Les baies sont légèrement aplaties, longues, pèsent en moyenne 6 g et ont une saveur aigre-douce.
• Beauty : variété résistante aux gelées hivernales et aux maladies. Les fruits sont jaune-vert, pèsent un peu moins de 4 g et ont une saveur acidulée.
• Uzorchata : fruits orange avec des motifs longitudinaux, de forme cylindrique. Maturité tardive. La saveur et le parfum rappellent la figue, avec une pointe de poivre.

Giraldi

Actinidia giraldi est une autre forme d’actinidia. Cette liane possède des tiges pouvant atteindre 10 mètres de long et un feuillage vert foncé, plus pâle sur le revers. La floraison commence en juillet et la récolte débute au début du mois de septembre.

les fruits de cette espèce sont plus gros et peuvent peser jusqu’à 11 g. Ils manquent d’acidité et offrent une saveur douce. Leur chair est parfumée, avec des notes d’ananas et de pomme.

Variétés :

• Tuzemka : fruit tardif, de forme allongée, vert, pesant jusqu’à 8 g et mesurant jusqu’à 2 cm de long. Les baies ont une saveur agréable et un arôme net d’agrumes et de pomme.Elle passe bien l’hiver.
• Juliania : variété tardive. Les baies sont légèrement comprimées sur les côtés, pèsent 15 g, ont une saveur douce et aromatique, et sont vertes.
• Alevtina : fruits verts, gros, comprimés, pesant entre 10 et 20 g, savoureux, avec un arôme complexe mêlant pomme, fraise et ananas.

Pourpre

Les forêts du centre de la Chine abritent l’actinidia pourpre. Les lianes atteignent 8 mètres de hauteur.Leurs troncs sont souples et portent des branches enroulées, avec des feuilles oblongues dont la face inférieure est plus pâle. Les limbes sont uniformément colorés.

La floraison est abondante. Les fruits sont gros, violets, à la chair soyeuse, juteuse et parfumée. Variétés connues pour cette espèce :

• Confette ;
• Kiev à gros fruits ;
• Purple landscape.

Variété Purpurea : maturation tardive, faible résistance au froid. Le fruit typique pèse jusqu’à 6 g. Les fleurs sont d’un pourpre foncé uniforme, de forme allongée, avec un sommet anguleux.

Variété confite : maturation tardive. Les fruits sont verts, pèsent environ 8 g, ont une saveur sucrée et un parfum de caramel.

Variété Souvenir : gros fruits de 8 g, verts-rouges, à la saveur douce et complexe, mêlant figue, caramel et fruit mûr.

le bon plant, sinon rien

Les plants doivent être achetés en pépinière ou chez des revendeurs spécialisés. Le système racinaire des plants vendus en conteneur est fermé, ce qui le protège des blessures mécaniques et du dessèchement. avant l’achat, vérifiez l’état du tronc, des branches et des feuilles pour repérer d’éventuelles blessures ou maladies.

Les jeunes plantes sont préférables. Les actinidias de plus de trois ans sont à éviter.L’actinidia est une plante dioïque : il faut donc planter un pied femelle et un pied mâle. Sans pollinisateur, les fleurs ne donneront pas de fruits.

Un coin au soleil, mais pas en fournaise

L’actinidia s’épanouit et fructifie longtemps si elle est correctement entretenue et plantée au bon endroit. Il est préférable de la planter au sud ou à l’est d’un bâtiment, car cela la protège des vents du nord.

La liane tolère l’ombre,mais les fruits mûrissent mieux au soleil. On choisit donc une parcelle ensoleillée, avec un peu d’ombre aux heures les plus chaudes de la journée.

Il est déconseillé de planter des actinidias à côté des pommiers. En revanche, la proximité des groseilliers semble plus favorable.

La composition du sol compte beaucoup.Les limons compacts ne lui conviennent pas.Elle aime les sols meubles, humides et bien drainés. L’eau souterraine proche est à éviter. On plante la liane à au moins 2 mètres des murs de la maison et à 1,5 mètre de la clôture. Prévoyez aussi un support à proximité de l’actinidia.

Il peut s’agir du mur de la maison, d’une pergola ou d’une clôture. Une plante conduite sur arche ou sur treillage paraît plus décorative. Sur une structure en arche, les plantes poussent plus facilement, les fruits se récoltent mieux et la taille devient plus simple.

la liane n’est pas retirée de son support en hiver.

Planter sans noyer la motte

La plantation des jeunes plants a lieu au printemps.On utilise des plants de deux à trois ans. Le trou de plantation est creusé à 50 cm de profondeur et 60 cm de largeur. Un drainage soigné est indispensable. On peut utiliser :

• des pierres cassées ;
• de l’argile expansée ;
• des briques cassées.

Ce mélange sert à occuper le fond du trou.

• Humus ;
• Compost ;
• tourbe ;
• Engrais minéraux.

Il est nécessaire de planter au moins deux pieds, en laissant une distance minimale de 2 mètres entre eux.Formez une butte avec le mélange fertile et placez-y la plantule en étalant bien ses racines.

Veillez à ce que le collet de la racine se trouve à 2 cm au-dessus de la surface du sol lorsque vous rebouchez le trou.

Le trou de plantation est arrosé, puis la zone racinaire est paillée avec de la tourbe ou de l’humus.

Une fois le sol tassé,vérifiez à nouveau la hauteur du collet.Il n’est pas nécessaire de creuser une cuvette autour du tronc, car la liane n’aime pas l’eau stagnante. Il est aussi inutile de tailler le plant avant ou après la plantation. La plante s’installera mieux si vous l’abritez avec un voile. Ouvrez au bout de deux semaines : la plante aura déjà commencé à s’enraciner.

Vidéo sur la plantation et l’entretien de l’actinidia

Arrosage, taille, paillage : la recette de la flemme intelligente

Principales exigences en matière d’entretien de l’actinidia :

• arroser régulièrement la liane de façon à garder le sol humide, sans que l’eau ne stagne dans la zone des racines ;
• asperger le feuillage d’eau le matin et le soir ;
• désherber le pied ;
• ameublir soigneusement la couche superficielle du sol sans abîmer les racines ;
• en juin, apporter un engrais organique, par exemple une infusion de purin de bovin ;
• préparer la liane pour l’hiver à l’automne en la couvrant de feuilles ou de branches.

L’année suivante, il faut installer un support d’au moins 2 mètres de haut. Sélectionnez les deux branches les plus vigoureuses et supprimez les autres. Les lianes sont ensuite attachées à la structure de soutien.

Tailler sans tout casser

La taille de formation permet d’éviter l’excès de végétation dans la couronne. Les plantes sont taillées pour la première fois à l’âge de quatre ans. En été,on taille et on répartit les branches restantes sur un treillage. Il est recommandé de couper l’extrémité des tiges pour limiter la croissance.

Deux branches de premier ordre sont conservées, les autres sont supprimées.Les branches sont attachées aux supports. Elles ne doivent pas se croiser. L’été suivant, elles produiront des rameaux, et c’est sur ces rameaux que se formeront les fruits. On les fixe d’abord au support, puis elles l’enlacent progressivement.

La taille de rajeunissement s’effectue huit ans après la plantation. La liane est alors rabattue, en laissant une souche d’environ 40 cm de haut. Cette taille se fait à la fin de l’automne. Tout au long de la saison, les branches mortes ou cassées sont supprimées.

Boutures, marcottes et graines au menu

Même les jardiniers débutants n’ont généralement pas de toughé avec la multiplication de l’actinidia. La liane peut être multipliée par l’une des méthodes suivantes, selon le cas :

• par marcottage ;
• par boutures ;
• par prélèvement de rameaux sur un pied isolé ;
• par graines.

Les plantes issues de boutures ou de marcottage donnent une récolte dès la quatrième année, tandis que celles issues de graines ne fructifient qu’au bout de sept ans.

Par marcottage

Le marcottage est la méthode de multiplication la plus efficace. après l’apparition des premières feuilles, on plie la tige la plus longue et la plus vigoureuse vers le sol, puis on la recouvre d’environ 10 cm de terre. En été, on arrose régulièrement la tige et on élimine les adventices alentour. À l’automne, on peut séparer la tige et la replanter à un emplacement définitif.

Les boutures vertes

en juin, il est possible de multiplier la plante par boutures vertes. Des rameaux d’au moins 50 cm de long, âgés d’un an, peuvent servir à produire les boutures. On les coupe le matin. Chaque bouture doit porter trois feuilles et deux entre-nœuds. il faut donc préparer des segments d’environ 15 cm.

La partie inférieure des boutures est coupée en biais, tandis que la partie supérieure est coupée à l’horizontale, 4 cm au-dessus de la feuille. Dans une véranda ou une serre, les jeunes plants peuvent s’enraciner. Ils doivent être plantés en oblique, avec le bourgeon central près de la terre.Respectez la distance : 5 cm entre les boutures d’une même rangée et 10 cm entre les rangs.

Arrosez régulièrement tout au long de l’été et protégez-les pendant les journées chaudes et ensoleillées.

Avant l’hiver, recouvrez la végétation de feuilles.

Au début du printemps, avant l’ouverture des bourgeons, repiquez les jeunes plants à l’emplacement prévu.

Par rameaux aoûtés

Les rameaux d’un pied adulte peuvent aussi servir à la multiplication. Ils sont récoltés à la fin de l’automne, regroupés en petites bottes, placés dans des récipients et recouverts de sable. La température du lieu de stockage ne doit pas dépasser 5 °C. Au printemps, on les plante en pépinière. Les mêmes précautions s’appliquent que pour les boutures vertes.

Par semis

Il est possible d’obtenir des graines à partir de fruits mûrs. elles doivent être soigneusement nettoyées et séchées. Placez-les dans un endroit sec et ombragé. Le semis peut se faire au début du mois de décembre.

Avant le semis, faites tremper les graines dans l’eau pendant quatre jours, en renouvelant l’eau chaque jour. Placez-les ensuite dans une gaze, puis dans un récipient rempli de sable.

Laissez-les un mois à température ambiante, puis placez le récipient sous la neige pendant deux mois supplémentaires.

Retirez ensuite les graines du sable et placez-les dans une pièce à 12 °C. Quand elles germent,semez-les dans un contenant.Lorsque la quatrième feuille apparaît, le repiquage en serre peut commencer.

Maladies, ravageurs et chats curieux

L’actinidia résiste à la plupart des maladies et des ravageurs. Des soins adaptés limitent fortement les problèmes. Pourtant, certaines maladies peuvent l’atteindre. La liane est sensible à l’oïdium, à la pourriture grise et à la pourriture des fruits. La bouillie bordelaise est utilisée pour traiter ces maladies, en pulvérisation sur la végétation malade.

la liane peut aussi être attaquée par des coléoptères, des larves de coléoptères et des chenilles de papillons de nuit. Pour protéger la plante, il faut traiter le sol alentour :

• enlever les débris ;
• ramasser les feuilles tombées ;
• arroser le sol avec une solution de bouillie bordelaise.

Les actinidias ont aussi un ennemi très particulier : les chats.

Les chats sont extrêmement friands du jus des jeunes tiges d’actinidia.L’effet ressemble à celui de la valériane. Ils grignotent la base des tiges et boivent la sève. Ils peuvent dévaster une jeune plantation. Les jeunes plants peuvent être protégés en attachant des chiffons imbibés de créosote au tronc, ou en installant une clôture en treillis.

Faire germer un kiwi, pour voir

Prenez un fruit mûr, prélevez une vingtaine de graines et nettoyez-les soigneusement pour qu’il ne reste plus de pulpe. Placez-les dans un récipient avec de l’eau, puis installez-les dans un endroit tempéré. Les graines les plus vigoureuses commencent à germer au bout d’une semaine.

Prenez un chiffon, humidifiez-le et répartissez les graines dessus. Placez le tissu dans un sac plastique, fermez-le, puis mettez-le dans un endroit chaud.Au bout de trois jours, les graines devraient avoir germé. Les contenants de plantation doivent être remplis d’un mélange de terreau, de terre et de gravier. Répartissez les graines sur le sol humide et recouvrez-les légèrement de terre. Couvrez ensuite avec un film plastique.

une fois quelques vraies feuilles apparues, transférez les plantes dans des contenants plus grands. Elles demandent alors les mêmes soins que les autres plantes d’intérieur : arrosage et fertilisation au bon moment. Veillez aussi à leur offrir une lumière suffisante.

Actinidia sous le ciel de Moscou et de Leningrad

Dans les zones où les températures hivernales descendent jusqu’à -20 °C, l’actinidia peut être cultivée si le choix de la variété est bon.elle prospère dans l’Oural et dans certaines régions de Sibérie, à condition d’avoir un bon enneigement en hiver. Plusieurs cultivars capables de pousser en région moscovite sans protection supplémentaire ont été sélectionnés. Les plus connus sont résistants au froid et à la sécheresse :

• Holiday ;
• Abricot ;
• Narodnaya ;
• Université ;
• Commandant ;
• Jardins fantastiques.

Dans la région de Leningrad, on peut cultiver des variétés issues d’Actinidia colomicta. Il s’agit généralement de variétés résistantes à l’hiver, à maturité moyenne. Les jardiniers achètent le plus souvent :

• Délicatesse ;
• Sucre ;
• Foin d’odeur ;
• Fantasia ;
• Festival ;
• Leningrad tardif ;
• Fée.

Le gel des jeunes plants non encore bien installés reste un problème fréquent pour les jardiniers de cette région. En Sibérie et dans l’Oural, l’espèce Actinidia colomicta est également privilégiée pour la culture.

Des fruits, mais pas seulement du dessert

Les fruits mûrs de l’actinidia contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux. Toutes les parties de la plante sont utilisées à des fins médicinales,y compris les baies,les fleurs,l’écorce et le feuillage. Elles sont employées comme traitement d’appoint pour certaines affections :

• scorbut ;
• anémie ;
• tuberculose ;
• rhumatisme ;
• troubles du système gastro-intestinal.

La plante contient des substances capables de stimuler le métabolisme et de l’aider à se rééquilibrer en vitamines. L’écorce d’actinidia est expectorante, analgésique, hémostatique et sédative. Les fruits conservés au froid ou en conserve ne perdent pas leur valeur nutritive.

L’actinidia reste une liane discrète, mais elle peut très bien embellir un jardin et fournir des fruits savoureux, à condition de ne pas la planter comme une simple déco de balcon. Et puis, entre un mur nu et une pergola qui croule sous les baies, le choix est vite fait, non ?