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Céleri
Variétés
de céleri
Il
existe deux grandes variétés
de céleri celui à côtes
et le céleri rave. Céleri à côtes:
Céleri plein blanc doré
(Céleri Chemin)
Céleri plein blanc court à
grosses côtes Céleri rave :
Céleri-rave
de Paris amélioré
Céleri-rave
Géant de Prague
Culture
du céleri Semis en pleine terre en avril
ou sous chassis dès le mois de mars.Repiquage
à une distance de 30cm quand les
plants ont atteit 3 ou 4 feuilles.Pour le
céleri rave veillez à ne conserver
que la racine principale au repiquage. Fin
septembre, élaguez les feuilles superflues
autour de la racine afin de la faire grossir.
Sol Sol frais, profond, bien
travaillé, fumé et riche en
matière organique.
Récolte et conservation du céleri De juillet à
novembre selon lea plantation.Pour le céleri
à côtes, lier les feuilles
quant elles ont atteint un développement
suffisant (
30cm de haut) afin
de faire blanchir les côtes. paillez
et butez le pied en prenant soin de vérifier
l'humidité pour éviter tou
pourrissement.
Pour lecéleri rave, récoltez
la racine avant les gelées hivernale.Celle-ci
se conserve dans un endroit frais et sec.
