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Le
Bleuet des champs (Centaurea cyanus) est appelé
le plus souvent Bleuet tout simplement, ou encore
Bluet selon une orthographie veillie ou régionaliste.
C'est
l'un des nombreux représentants du genre
Centaurea, qui appartient lui-même à
la vaste famille des Astéracées (anciennement
Composées). Très souvent adventice
des champs de blé, cette espèce fait
partie des plantes messicoles qui deviennent de
plus en plus rares.
C'est
la fleur qui en France symbolise l'armistice du
11 novembre 1918, le coquelicot symbolisant quant
à lui la première guerre mondiale.
Tout comme le coquelicot au Royaume-Uni, elle est
parfois portée par les officiels lors des
cérémonies officielles de commémoration.
